Đặc sản miền Bắc "hạ gục" Hà Tăng ngay lần thử nấu đầu tiên, tuyên bố “không bao giờ làm nữa", ơ sao thế chị?

 Bà hoàng bếp núc còn phải chào thua? Không biết đây là món gì mà ghê gớm thế nhỉ?

• Khu du lịch Đại Nam được các fan bảo kê bỗng nhận "bão 5 sao" sau loạt đánh giá thấp tối 29/5
• Vợ chồng Trường Giang Nhã Phương khoe khoảnh khắc đáng yêu khi con gái destiny giành dép tổ ong với bố
• Con gái Mạc Văn Khoa diện đồ bơi xinh xỉu khi ra biển cùng bố mẹ, đáng yêu thế này sao nỡ so sánh

Khả nawg bếp núc đỉnh cao của Hà Tăng thì khỏi phải bàn cãi. Kể cả người không follow "ngọc nữ" đi chăng nữa cũng biết tay nghề của Hà Tăng khá đến thế nào. Đôi ba lần chia sẻ các tác phẩm nấu nướng là đủ thấy không món ăn nào có thể làm khó nàng dâu nhà hào môn, từ món Việt cho đến món Âu, từ vỉa hè bê lên bàn tiệc, từ truyền thống đến hiện đại,... chưa thấy Tăng Thanh Hà chịu thua lần nào hết.

Ấy thế mà mới đây, lạ chưa, có một món ăn khiến chị nhà phải nao núng. Ngay trong lần đầu tiên nấu đã phải chào thua, thậm chí còn tuyên bố sẽ không bao giờ làm lại lần nào nữa vì quá cực đi!

Vì dân tình còn đang thắc mắc nên xin thưa đó là xôi khúc.

Quy trình làm xôi khúc của Tăng Thanh Hà vẫn đảm bảo tính duy mỹ như mọi khi.

Xôi khúc hay bánh khúc thì đã quá nổi tiếng ở Hà Nội rồi, thơ ca còn có sự xuất hiện của bánh khúc nữa cơ mà. 

Nguyên liệu chính để làm nên món ăn siêu ngon này là rau khúc, loài cây mọc dại. Rau khúc sẽ làm lớp bao, nhân bánh bên trong có thêm đậu xanh giã mịn, ba chỉ thái lựu, hạt tiêu, gia vị. Giữa các lớp phủ một màng gạo nếp ngâm mỏng nữa rồi được mang đi hấp chín. 

Để làm được phần bánh khúc thật ngon cần:
200 gram đậu xanh
1 kg gạo nếp
100 gram thịt ba chỉ
300 gram lá khúc
200 gram bột gạo nếp
100 gram bột gạo tẻ
Muối,nước mắm,gia vị,hành khô băm nhỏ,hạt tiêu,dầu ăn,...

Đầu tiên rửa rồi ngâm sạch đỗ trong 3 tiếng đồng hồ, mang hấp với một nhúm muối cho đến khi chín. Phần gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước ấm 4 - 6 tiếng, vớt ra và để ráo nước.

Rau khúc rửa sạch, để riêng phần già và phần ngọn non. Phần rau già dùng để xay lấy nước cho bánh xanh. lọc bỏ bã đi rồi dùng nước đó tiếp tục cho phần rau non vào xay cùng. Xay xong thì vớt riêng cái ra.

​

Hỗn hợp trộn bột gồm bột gạo nếp và bột gạo tẻ, một nhúm muối, 2 thìa canh dầu ăn, phần cái rau. Từ từ chế nước đun sôi vào và nhào kỹ. Ban đầu có thể cảm giác bột rất khô và dính tay nhưng khi trộn một lúc sẽ có một khối bột dẻo mịn.

Dùng chày nghiền đỗ nóng cho thật mịn. thịt ba chỉ thái mỏng, ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa gia vị, hạt tiêu, hành khô và ướp trong khohanrg 30 phút cho thấm.

Bóc 1 củ hành khô, thái mỏng rồi cho vào dầu phi thơm, sau đó cho thịt vào xào săn lại thì tắt bếp. Đem trộn tất cả đỗ vào chảo thịt cho đều rồi lấy ra nặn tròn làm phần nhân. Bột chia thành từng viên rồi cán dẹt, sau đó cho nhân vào trong rồi dùng tay viên kín nhân lại cho tròn. Lăn phần bánh qua gạo nếp đã để ráo nước đã trộn 1/2 thìa canh gia vị. 

Cuối cùng là mang hấp trong chõ trong khoảng 40 phút là có xôi khúc nóng hổi để ăn rồi!

Theo như Tăng Thanh Hà chia sẻ thì món này ngon nhưng làm thì cực quá, có lẽ vì thế mà nữ diễn viên cũng tuyên bố là sẽ không làm lại lần nữa đâu! Lần sau muốn ăn sẽ mua cho đỡ mệt.

Nguồn: Tổng hợp

• Con gái Mạc Văn Khoa diện đồ bơi xinh xỉu khi ra biển cùng bố mẹ, búp bê chao mi ao ơi cho xin miếng bánh bao đi!
• Tóc Tiên làm cá nục kho thơm cho bữa chiều, nhưng ăn với loại rau này thì dân tình cũng "khóc thét"
• Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận