Ông bố 8x gây sốt với công thức làm món cá rang muối độc đáo
Công thức làm món cá rang muối độc đáo được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn tự giới thiệu là "ông bố 8x" nhanh chóng gây sốt cộng đồng mạng yêu thích vào bếp.
- Độc lạ những quán café décor Giáng sinh sớm giữa tháng 10 cho team Hà Nội và Sài Gòn
- Ngỡ ngàng vẻ đẹp của đèo Nà Tềnh, "người anh em" của đèo Khau Cốc Chà
- Bạn đã biết đến góc “Tiểu Thụy Sĩ” đang nổi rần rần trên các trang mạng mà ở ngay giữa lòng Hà Giang chưa?
Mới đây, FB Đặng Văn Việt - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút cả ngàn lượt like và thả tim chỉ sau ít giờ đăng tải công thức làm món cá rang muối độc đáo của mình. Tự giới thiệu bản thân là một ông bố 8x, anh nói sơ qua về món ăn khá mới lạ: "Hôm nay ngủ dậy thấy thời tiết se lạnh hơn, tự nhiên 2 ông Con lại bảo Ba ơi trưa nay chúng Con muốn ăn cá chiên Ba ạ. Vậy là ông Ba nghĩ ngay đến món Cá rang muối. Chắc hẳn với mọi người món Gà rang muối thì rất quen thuộc phải không ạ? Nhưng món Cá rang muối thì chắc vẫn là cái tên gọi mới với một số người nhỉ?...". Hãy cùng tham khảo công thức làm món cá rang muối của ông bố này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lóc lấy phần thịt dày để đỡ xương, lấy 500 gr phần thịt
- Sả: 3 cây
- Riềng: 1 củ nhỏ (tuỳ sở thích)
- Nghệ: 1 miếng nhỏ (tầm 1 đốt ngón tay, mục đích là tạo màu và khử bớt độ tanh của cá)
- Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ )
- Bột chiên giòn: 1 gói (tầm 200 g)
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa canh (Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê, tuỳ thích có thể có hoặc không tuỳ gia đình)
- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút (công đoạn này có thể thay bằng Bimbim cho nhanh, ăn cũng rất ngon).
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.
Chiên cá:
Cho dầu vào chảo để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ (công đoạn này lưu ý không để dầu nóng quá lâu dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau).
Sơ chế riềng, sả, nghệ:
- Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.
- Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích (công đoạn này chú ý nếu nhấn máy xay lâu quá dễ cháy máy, xay nhiều lần quá sẽ vượt quá độ mịn thì hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).
- Sả đập dập sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho rã sợi để xước sợi được nhỏ và dễ hơn).
Trình bày:
Cho sả, cá vào với nhau (xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ) rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.
Nguồn: FB Đặng Văn Việt
- No bụng với các món ăn ngon mà rẻ tại thiên đường ẩm thực dưới lòng đất chợ Mơ - Hà Nội
- Top 10 nhà hàng sang trọng đạt giải Travellers' Choice 2023, địa điểm hẹn hò lý tưởng dịp 20/10
- Bí quyết làm bánh tôm Hà Nội với bột pha giòn xốp cùng nước mắm chua ngọt rất "bắt vị" cho thời tiết chuyển mùa
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Nếu bạn chỉ có thời gian đi chơi trong ngày thì hãy ghé ăn những món dưới đây nhé, vừa no bụng lại hạt giẻ nữa.
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
điểm đến đặc biệt
