Ông bố 8x gây sốt với công thức làm món cá rang muối độc đáo
Công thức làm món cá rang muối độc đáo được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn tự giới thiệu là "ông bố 8x" nhanh chóng gây sốt cộng đồng mạng yêu thích vào bếp.
- Độc lạ những quán café décor Giáng sinh sớm giữa tháng 10 cho team Hà Nội và Sài Gòn
- Ngỡ ngàng vẻ đẹp của đèo Nà Tềnh, "người anh em" của đèo Khau Cốc Chà
- Bạn đã biết đến góc “Tiểu Thụy Sĩ” đang nổi rần rần trên các trang mạng mà ở ngay giữa lòng Hà Giang chưa?
Mới đây, FB Đặng Văn Việt - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút cả ngàn lượt like và thả tim chỉ sau ít giờ đăng tải công thức làm món cá rang muối độc đáo của mình. Tự giới thiệu bản thân là một ông bố 8x, anh nói sơ qua về món ăn khá mới lạ: "Hôm nay ngủ dậy thấy thời tiết se lạnh hơn, tự nhiên 2 ông Con lại bảo Ba ơi trưa nay chúng Con muốn ăn cá chiên Ba ạ. Vậy là ông Ba nghĩ ngay đến món Cá rang muối. Chắc hẳn với mọi người món Gà rang muối thì rất quen thuộc phải không ạ? Nhưng món Cá rang muối thì chắc vẫn là cái tên gọi mới với một số người nhỉ?...". Hãy cùng tham khảo công thức làm món cá rang muối của ông bố này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lóc lấy phần thịt dày để đỡ xương, lấy 500 gr phần thịt
- Sả: 3 cây
- Riềng: 1 củ nhỏ (tuỳ sở thích)
- Nghệ: 1 miếng nhỏ (tầm 1 đốt ngón tay, mục đích là tạo màu và khử bớt độ tanh của cá)
- Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ )
- Bột chiên giòn: 1 gói (tầm 200 g)
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa canh (Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê, tuỳ thích có thể có hoặc không tuỳ gia đình)
- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút (công đoạn này có thể thay bằng Bimbim cho nhanh, ăn cũng rất ngon).
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.
Chiên cá:
Cho dầu vào chảo để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ (công đoạn này lưu ý không để dầu nóng quá lâu dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau).
Sơ chế riềng, sả, nghệ:
- Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.
- Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích (công đoạn này chú ý nếu nhấn máy xay lâu quá dễ cháy máy, xay nhiều lần quá sẽ vượt quá độ mịn thì hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).
- Sả đập dập sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho rã sợi để xước sợi được nhỏ và dễ hơn).
Trình bày:
Cho sả, cá vào với nhau (xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ) rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.
Nguồn: FB Đặng Văn Việt
- No bụng với các món ăn ngon mà rẻ tại thiên đường ẩm thực dưới lòng đất chợ Mơ - Hà Nội
- Top 10 nhà hàng sang trọng đạt giải Travellers' Choice 2023, địa điểm hẹn hò lý tưởng dịp 20/10
- Bí quyết làm bánh tôm Hà Nội với bột pha giòn xốp cùng nước mắm chua ngọt rất "bắt vị" cho thời tiết chuyển mùa
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
.png.247.165.cache)
Nếu bạn là một tín đồ trà sữa kem cheese, lại còn yêu màu xanh thì đây sẽ là thứ đốn hạ trái tim bạn.
.png.247.165.cache)
Cứ ngỡ sau hàng loạt trend ăn uống như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay, trà sữa đất nung, chocolate bomb thì loạt trào lưu ăn uống của năm 2023 sẽ dừng lại. Ấy thế nhưng một điều không ngờ tới là để chốt sổ hết năm, đó chính là lạp xưởng nướng đá.
Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021
Từ sườn nướng BBQ với thịt mềm mịn như satin đến gà viên 2.0..., hãy xem 10 nhà hàng nổi tiếng sau nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới như thế nào.
Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.
Hãy cùng chiêm ngưỡng lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp của Lễ sơ duyệt diễu binh, diễu hành A80 vào tối qua 27/8 tại Hà Nội qua góc chụp của các thành viên Check in Vietnam.
Cũng như buổi hợp luyện A80 lần thứ nhất, cộng đồng Check in Vietnam "nóng" cùng buổi hợp luyện A80 lần 2 với hàng loạt hình ảnh long lanh, rực rỡ, đặc tả không khí hướng đến ngày Quốc khánh 2/9 theo nhiều góc chụp độc đáo.
Một mùa hoa cẩm tú cầu giữa mùa thu Hà Nội đang tạo nên một khung cảnh thu khác lạ và đáng yêu hơn trong những ngày cả thủ đô và cả nước hân hoan hướng đến Đại lễ A80.
Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc đẹp nhất của buổi hợp luyện diễu binh A80 vào tối ngày 21/8 trên quảng trường Ba Đình lịch sử và các tuyến phố xung quanh qua ống kính các thành viên Check in Vietnam.
Trong không khí Đại lễ A80 vô cùng háo hức, tưng bừng hướng đến ngày Quốc khánh 2/9, nhiều thành viên của cộng đồng Check in Vietnam "hoà cùng màu cờ Tổ quốc" qua những loạt ảnh tuyệt đẹp với tâm điểm là hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng nổi bật ở khắp nơi.
Ngày 18/8 vừa qua, đại diện Check in Vietnam tham dự Hội nghị KOL với kỷ nguyên Vươn mình của dân tộc, sự kiện diễn ra tại Hà Nội quy tụ gần 300 KOL tiêu biểu đến từ 34 tỉnh thành trên cả nước.
điểm đến đặc biệt
