Ông bố 8x gây sốt với công thức làm món cá rang muối độc đáo
Công thức làm món cá rang muối độc đáo được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn tự giới thiệu là "ông bố 8x" nhanh chóng gây sốt cộng đồng mạng yêu thích vào bếp.
- Độc lạ những quán café décor Giáng sinh sớm giữa tháng 10 cho team Hà Nội và Sài Gòn
- Ngỡ ngàng vẻ đẹp của đèo Nà Tềnh, "người anh em" của đèo Khau Cốc Chà
- Bạn đã biết đến góc “Tiểu Thụy Sĩ” đang nổi rần rần trên các trang mạng mà ở ngay giữa lòng Hà Giang chưa?
Mới đây, FB Đặng Văn Việt - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút cả ngàn lượt like và thả tim chỉ sau ít giờ đăng tải công thức làm món cá rang muối độc đáo của mình. Tự giới thiệu bản thân là một ông bố 8x, anh nói sơ qua về món ăn khá mới lạ: "Hôm nay ngủ dậy thấy thời tiết se lạnh hơn, tự nhiên 2 ông Con lại bảo Ba ơi trưa nay chúng Con muốn ăn cá chiên Ba ạ. Vậy là ông Ba nghĩ ngay đến món Cá rang muối. Chắc hẳn với mọi người món Gà rang muối thì rất quen thuộc phải không ạ? Nhưng món Cá rang muối thì chắc vẫn là cái tên gọi mới với một số người nhỉ?...". Hãy cùng tham khảo công thức làm món cá rang muối của ông bố này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lóc lấy phần thịt dày để đỡ xương, lấy 500 gr phần thịt
- Sả: 3 cây
- Riềng: 1 củ nhỏ (tuỳ sở thích)
- Nghệ: 1 miếng nhỏ (tầm 1 đốt ngón tay, mục đích là tạo màu và khử bớt độ tanh của cá)
- Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ )
- Bột chiên giòn: 1 gói (tầm 200 g)
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa canh (Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê, tuỳ thích có thể có hoặc không tuỳ gia đình)
- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút (công đoạn này có thể thay bằng Bimbim cho nhanh, ăn cũng rất ngon).
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.
Chiên cá:
Cho dầu vào chảo để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ (công đoạn này lưu ý không để dầu nóng quá lâu dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau).
Sơ chế riềng, sả, nghệ:
- Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.
- Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích (công đoạn này chú ý nếu nhấn máy xay lâu quá dễ cháy máy, xay nhiều lần quá sẽ vượt quá độ mịn thì hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).
- Sả đập dập sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho rã sợi để xước sợi được nhỏ và dễ hơn).
Trình bày:
Cho sả, cá vào với nhau (xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ) rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.
Nguồn: FB Đặng Văn Việt
- No bụng với các món ăn ngon mà rẻ tại thiên đường ẩm thực dưới lòng đất chợ Mơ - Hà Nội
- Top 10 nhà hàng sang trọng đạt giải Travellers' Choice 2023, địa điểm hẹn hò lý tưởng dịp 20/10
- Bí quyết làm bánh tôm Hà Nội với bột pha giòn xốp cùng nước mắm chua ngọt rất "bắt vị" cho thời tiết chuyển mùa
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Nhìn những món ăn tạo hình vải len hệt như len thật này hẳn ít ai nghĩ chúng có thể ăn được nếu như không đọc những dòng giới thiệu. Đó là lý do tại sao món xôi đậu nghệ thuật tạo hình vải len khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ.
.png.247.165.cache)
Cô nàng Diệu Nhi đã dành 1 ngày food tour gần chục món ở Hà Nội với mục đích khiến ai cũng bật cười
Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
