Ông bố 8x gây sốt với công thức làm món cá rang muối độc đáo
Công thức làm món cá rang muối độc đáo được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn tự giới thiệu là "ông bố 8x" nhanh chóng gây sốt cộng đồng mạng yêu thích vào bếp.
- Độc lạ những quán café décor Giáng sinh sớm giữa tháng 10 cho team Hà Nội và Sài Gòn
- Ngỡ ngàng vẻ đẹp của đèo Nà Tềnh, "người anh em" của đèo Khau Cốc Chà
- Bạn đã biết đến góc “Tiểu Thụy Sĩ” đang nổi rần rần trên các trang mạng mà ở ngay giữa lòng Hà Giang chưa?
Mới đây, FB Đặng Văn Việt - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút cả ngàn lượt like và thả tim chỉ sau ít giờ đăng tải công thức làm món cá rang muối độc đáo của mình. Tự giới thiệu bản thân là một ông bố 8x, anh nói sơ qua về món ăn khá mới lạ: "Hôm nay ngủ dậy thấy thời tiết se lạnh hơn, tự nhiên 2 ông Con lại bảo Ba ơi trưa nay chúng Con muốn ăn cá chiên Ba ạ. Vậy là ông Ba nghĩ ngay đến món Cá rang muối. Chắc hẳn với mọi người món Gà rang muối thì rất quen thuộc phải không ạ? Nhưng món Cá rang muối thì chắc vẫn là cái tên gọi mới với một số người nhỉ?...". Hãy cùng tham khảo công thức làm món cá rang muối của ông bố này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá (cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lóc lấy phần thịt dày để đỡ xương, lấy 500 gr phần thịt
- Sả: 3 cây
- Riềng: 1 củ nhỏ (tuỳ sở thích)
- Nghệ: 1 miếng nhỏ (tầm 1 đốt ngón tay, mục đích là tạo màu và khử bớt độ tanh của cá)
- Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ )
- Bột chiên giòn: 1 gói (tầm 200 g)
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa canh (Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê, tuỳ thích có thể có hoặc không tuỳ gia đình)
- Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút (công đoạn này có thể thay bằng Bimbim cho nhanh, ăn cũng rất ngon).
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20 - 30 phút. Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.
Chiên cá:
Cho dầu vào chảo để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ (công đoạn này lưu ý không để dầu nóng quá lâu dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau).
Sơ chế riềng, sả, nghệ:
- Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.
- Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích (công đoạn này chú ý nếu nhấn máy xay lâu quá dễ cháy máy, xay nhiều lần quá sẽ vượt quá độ mịn thì hỗn hợp dễ bị nhuyễn và chảy dầu).
- Sả đập dập sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong (lúc đập sả, vừa đập vừa xoắn cây sả cho rã sợi để xước sợi được nhỏ và dễ hơn).
Trình bày:
Cho sả, cá vào với nhau (xóc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ) rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ (hoặc bimbim đã bóp vụn) lên là xong.
Nguồn: FB Đặng Văn Việt
- No bụng với các món ăn ngon mà rẻ tại thiên đường ẩm thực dưới lòng đất chợ Mơ - Hà Nội
- Top 10 nhà hàng sang trọng đạt giải Travellers' Choice 2023, địa điểm hẹn hò lý tưởng dịp 20/10
- Bí quyết làm bánh tôm Hà Nội với bột pha giòn xốp cùng nước mắm chua ngọt rất "bắt vị" cho thời tiết chuyển mùa
Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?
Nếu như Hà Giang là mảnh đất mà không phượt thủ nào muốn bỏ qua thì món phở gà trứ danh của Hà Giang mang tên Tráng Kìm là đặc sản phượt thủ nào cũng phải thử một lần.
Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
