“Hà Nội xịn" đơn giản là có thực đơn cho bữa sáng ở 5 hàng phở trứ danh bậc nhất này

Từ lâu phở đã trở thành nét ẩm thực riêng tại Hà Nội mà hễ nhắc đến Hà Nội là ai cũng háo hức muốn thưởng thức ngay khi có dịp ghé thăm thủ đô. Nhưng thực đơn cho bữa sáng của bạn sẽ không trọn vẹn nếu không tìm đúng địa chỉ để ăn. Đó là lý do vì sao bạn nhất định phải bỏ túi 5 hàng phở hút khách bậc nhất Hà Nội dưới đây! Ăn rồi mới hiểu, vì sao phở Hà Nội ở những chỗ này lại trứ danh đến thế! 

5 hàng phở định nghĩa “vị” Hà Nội 

Phở Mặn Gầm Cầu 

• Địa chỉ: 34 Hàng Giấy, quận Hoàn Kiếm
• Giá: 50.000 - 80.000 VND 

Phở Mặn của bà Hà Méo lại đi vào bản đồ phở của Hà Nội không chỉ vì nó đặc biệt, nó ngon, nó lạ, mà còn là phở Mặn đã có mặt từ 1981. Gọi là phở Mặn do người đến ăn họ tự đặt, vì nước dùng ở đây khá đậm đà so với nhiều nơi khác. Nhưng với bà Hà, đậm đà như vậy mới là phở.

Giá phở Mặn không rẻ, một bát lên đến 50.000-80.000 song sáng nào cũng nườm nượp  người tới ăn vì không đâu có món phở bò lõi như ở đây. Đây được coi là món chủ đạo của phở Mặn, phần thịt lõi ở giữa bắp bò với rất nhiều dinh dưỡng, càng nhúng càng giòn, càng ngọt chính là điểm nhấn. Một số topping khác có thể gọi thêm như là thịt lõi kèm gân bò hay thịt lõi kèm bò hầm cũng đều ngon.

Phở Bát Đàn 

• Địa chỉ: số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm
• Giá: 35.000 - 45.000 VND 

Phở Bát Đàn là quán ăn ngon bổ rẻ ở Hà Nội được cực nhiều thực ưa chuộng, quen thuộc với cả những người gốc Hà Nội vì Phở Bát Đàn mang đậm tinh hoa của hương vị phở Việt. 

Tuy phở Bát Đàn có nhiều cơ sở nhưng nếu bạn muốn ăn phở Bát Đàn chuẩn thì nhất định phải ghé số 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm. Nước dùng tại đây đặc biệt gây ấn tượng vì được hầm nguyên chất từ xương, giúp tạo nên vị ngọt thanh đậm đà khó ở đâu kiếm được. Ngoài ra khi đến với phở Bát Đàn, bạn cũng sẽ thấy được sợi phở ở đây tươi khác hẳn nhiều nơi vì được làm thủ công, làm đến đâu bán hết đến đó.

Phở Nhớ 

• Địa chỉ: 27A Phố Huỳnh Thúc Kháng, quận Đống Đa 
• Giá: 20.000 - 33.000 VND 

Phở là món ăn Việt Nam đơn giản nhưng dễ khiến người ta nhung nhớ. Đó cũng là lý do mà phở Nhớ có cái tên như vậy, đúng chuẩn "ăn một lần, nhớ một đời". Một bát phở bò dù tái hay chín ở phở Nhớ đều có giá rất bình dân, chỉ 30.000 đồng mà ở ngay mặt phố đông đúc thì như thế là quá rẻ. Chưa kể quán đã có tuổi đời cỡ 20 năm đúng là combo rẻ và chất lượng đi liền với nhau.

Điểm đặc biệt nhất khi ăn phở Nhớ chính là phần thịt bò luôn được chế biến sao cho tươi, tái hồng, bánh phở cũng được chú trọng làm sao cho mềm dễ ăn. Mà “nhớ" phở ở phở Nhất đặc biệt phải kể đến nước dùng ngọt dịu từ xương bò.

Phở Sướng 

• Địa chỉ: Số 36B Mai Hắc Đế, quận Hoàn Kiếm 
• Giá: 40.000 - 55.000 VND 

Cũng giống như các hàng phở khác, phở Sướng nổi tiếng là hàng phở gia truyền có lịch sử lâu đời tại Hà Nội, thậm chí là lâu nhất vì tiền thân của phở Sướng là "gánh phở cụ Tàu áo xanh" từng"lừng lẫy" Hà Nội thời Pháp thuộc. 

Nước dùng ở quán dễ gây ấn tượng bởi vị thanh, ngọt khác hẳn những quán khác thường bị ám mùi hoa hồi hoặc mùi thảo quả. Cùng là thịt bò nhưng thịt ở phở Sướng được thái to bản ăn rất “đã" miệng, đúng ra tấm ra miếng. Nếu bạn gọi một bát phở bò thịt gầu thì sẽ cảm nhận được độ"chất" của nạc, ta nói nó mềm và thơm. Đến cả sợi phở cũng được trần vừa tới ăn cực dẻo và quyện vị thì còn lý do gì mà không ghé phở Sướng ngay nhỉ? 

Tìm hiểu thêm về phở gan cháy trứ danh ở Bắc Ninh.

Phở Thìn 

• Địa chỉ: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng
• Giá: 40.000 - 60.000 VND 

Quán phở cuối cùng trong top 5 quán phở nhất định phải “truy lùng" khi đến Hà Nội chính là phở Thìn - một địa chỉ có tuổi đời trên 30 năm. Dường như hương vị phở Thìn đã gắn liền với rất nhiều kỉ niệm của người dân tại Hà Nội. 

Mỗi lần ăn phở Thìn là lại nhớ đến hương vị truyền thống và cách chế biến khác lạ khi thịt bò luôn được xào nhanh qua lửa cùng với các gia vị khiến miếng thịt bò vừa miệng, dậy mùi thơm ngon và ăn cũng đậm đà hơn. Chính công thức này đã giúp cho phở ở đây luôn có vị béo ngậy nhưng không ngán, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Tổng kết 

Vì có tới 5 địa chỉ lận nên các tín đồ ghiền phở cũng đừng quá lo lắng, hành trình tìm ra một quán phở hợp khẩu vị tại Hà Nội không dễ dàng gì, ăn quán nào cũng thấy hợp thấy ngon một kiểu rất đặc trưng, rất riêng. Phở là một trong những món ăn vào buổi sáng cực kì bổ dưỡng và quen thuộc nên thực đơn cho bữa sáng vậy là từ giờ khỏi cần lo lắng khi 5 quán ăn trên! 

• Cách làm món bún thơm ngon hấp dẫn dễ dàng tại nhà
• Các hàng bánh mì bít tết ngon “trứ danh” ở Hà Nội, liệu bạn đã thử qua?
• “Loa loa loa” đã tìm ra địa chỉ 60 quán ăn buffet ở Hà Nội ngon nhất cho hội mê đồ nướng “xì xèo" rồi!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận