Fan bánh trung thu nhân cốm: "Năm nay bánh trung thu cốm cũng rất được lòng mọi người"

Trong bối cảnh Tết Trung thu cận kề, nhiều bạn trẻ là fan bánh trung thu nhân cốm gần đây bàn luận sôi nổi về loại bánh này trên diễn đàn ẩm thực.

• Chuyến đi Mù Cang Chải 3N2Đ check in và review "mùa vàng đẹp nhất trong năm"
• Rộn ràng không khí trước thềm Trung thu ở hai "phố lồng đèn" Sài Gòn và Hà Nội
• Thú vị hai bộ ảnh đối lập thời tiết giữa Hà Nội và Sài Gòn: Nơi thực tại, chốn mộng mơ

Trong ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội, mùa thu không chỉ gắn liền với hương hoa sữa hay tiết trời se lạnh mà còn là mùa của cốm - thứ quà thanh tao được gói trong lá sen, toả ra hương thơm dịu dàng của lúa non, mùa của sự nôn nao chờ đến ngày Tết Trung thu với những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Khi hai biểu tượng mùa thu ấy gặp gỡ, người Hà Nội đã tạo nên một biến thể độc đáo: bánh trung thu nhân cốm - thức quà vừa giữ hồn cốt của Tết Trung thu, vừa mang dấu ấn riêng của mùa thu đất Tràng An.

"Năm nay bánh trung thu cốm cũng rất được lòng mọi người". (Ảnh: FB Hoa Zen)

Dù không phổ biến rộng rãi như bánh nướng hay bánh dẻo truyền thống, bánh trung thu nhân cốm vẫn âm thầm tồn tại trong ký ức của người Hà Nội nhiều thập niên. Nếu như trước đây, bánh trung thu nhân cốm chỉ xuất hiện khiêm tốn bên cạnh các loại nhân quen thuộc như đậu xanh, hạt sen hay thập cẩm thì vài năm gần đây, loại bánh này đã vươn lên trở thành tâm điểm của mùa Trung thu Hà Nội.

Nhiều hiệu bánh gia truyền trên phố cổ đưa nhân cốm trở lại như một lựa chọn chủ lực, song song với sự góp mặt ngày càng thường xuyên của cốm trong các bộ sưu tập bánh trung thu của các thương hiệu cao cấp. Trên thị trường, từ những tiệm nhỏ trong ngõ phố đến các hộp quà biếu sang trọng, bánh trung thu nhân cốm đều có mặt, mang màu xanh đặc trưng gợi nhớ mùa thu Hà Nội.

Một chiếc bánh nướng nhân cốm handmade. (Ảnh: FB Hoàng Hương Lan)

Trong thời điểm Tết Trung thu 2025 cận kề, nhiều bạn trẻ Hà thành đã thể hiện sự quan tâm đến bánh trung thu nhân cốm trên diễn đàn ẩm thực. FB Hoa Zen mới đây có bài review loạt cơ sở sản xuất loại bánh này: "Năm nay bánh trung thu có vẻ hơi dính cung "thị phi", mình thì không phải fan của bánh Trung thu nhưng lại là fan của cốm và cốm xào. Và năm nay bánh trung thu cốm cũng rất được lòng mọi người...". Và bạn trẻ này có những nhận xét chi tiết về một số hãng sản xuất bánh trung thu nhân cốm:

- Bánh trung thu Đỗ Thế Gia: "Với khẩu vị của mình thì bánh cốm nhà Đỗ Thế Gia là số 1 luôn ý, và bánh nướng bánh dẻo cốm non nhà chị ấy cũng không làm mình thất vọng. Cốm xào mộc rất dẻo và thơm, không hề ngọt gắt. Vỏ bánh dẻo, bánh nướng mỏng vừa, rất rất ngon. Thích hợp với các bác không thích cốm xào lẫn dừa nhé. Tổng quan với mình 10 điểm, tuy nhiên hơi xa nhà nên đặt cần rủ rê hàng xóm cho bõ công mua".
- Bánh trung thu Chè thập cẩm 1976: "Mình hay đặt fb chị Ly Đặng hoặc ghé thẳng tiệm mua. Bánh dẻo cốm nhà chị Ly cũng là cốm xào mộc nhé ạ. Bánh cực cực ít ngọt và cũng rất thơm. Ngoài ra có nướng cốm, lava nhưng mình chưa ăn nên ko có review gì. Tuy nhiên nướng cốm nhà này cũng có chút dừa ở giữa nhân chứ k phải cốm xào mộc nhé. Nói chung gần khu trên phố cổ và muốn ít ngọt thơm ngon thì đừng bỏ qua dẻo cốm nhà chị Ly Đặng!".
- Bánh trung thu Đặng Đình Hải: "Biết anh lâu rồi nhưng năm nay mới thử lần đầu. Tổng quan với mình là cũng khá ok thôi, bánh nướng nhỉnh hơn bánh dẻo chút. Vì với khẩu vị của mình thì bánh dẻo nhà a Hải ngọt hơn hai nhà trên. Vỏ bánh nướng và bánh dẻo cùng khá dày, hợp với ai thích ăn vỏ hơn nhân".

Bánh nướng nhân cốm trứng muối và nhân cốm dừa. (Ảnh: FB Viet Nguyen)

Một bạn trẻ khác là FB Nguyễn Hồng Nhung thì lên diễn đàn hỏi về loại bánh có nhân cốm trứng muối ngon: "Thương nhờ các bác cho mình địa chỉ mua bánh nướng cốm trứng muối và dẻo cốm ở Hà Nội". Khoảng 600 bình luận được đưa ra với một số ý kiến đáng chú ý: "Bánh cốm nhà c Nhân Nguyễn b ạ, bao ngonn lun ạ"; "Bánh Gia Trịnh ở Lý Nam Đế ấy ạ."; "Nướng cốm lava trứng múi bên SweetC Hut ý bác, cốm dẻo thêm lớp trứng múi tan chảy ăn cuốn cực. Phù hợp với ai thích bánh trung thu ít ngọt."; "Em hay mua của a Đặng Định Hải ạ. Ít ngọt, vỏ mỏng"...

Qua những thông tin kể trên có thể thấy bánh trung thu nhân cốm tuy không quen thuộc bằng cách loại bánh truyền thống nhưng cũng đã có mặt trên thị trường từ lâu và gần đây được giới trẻ quan tâm trở lại với các thương hiệu cũng hết sức đa dạng.

• 5 quán bar đẳng cấp thế giới với các hoạt động vì cộng đồng theo cách riêng
• 14 công thức nấu thịt bò từ tín đồ ẩm thực "trung bình một tuần dùng khoảng 3 - 4 bữa có thịt bò"
• Có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận