Phương Oanh "rảnh là cúc kinh", trổ tài làm bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc xịn như nhà hàng

Không chỉ là người đẹp đa tài, diễn viên Phương Oanh còn chuẩn "cô gái nhà người ta" khi còn sở hữu tài nấu nướng đỉnh của đỉnh nữa!

• Đến với Ninh Bình đâu chỉ có Hang Múa hay Tràng An, mách bạn những tọa độ sau đây đẹp mê mẩn không kém
• Đi chơi khác xa tưởng tượng - Bài học đắt giá cho dân du lịch, cần phải chuẩn bị kỹ trước khi chi tiền đi chơi
• 3 khách sạn tại Việt Nam tự hào lọt “Top 15 khách sạn trong thành phố tốt nhất châu Á 2022”, vượt qua cả Thái Lan và Nhật Bản

Phương Oanh là một trong những nữ diễn viên cực nổi tiếng ở khu vực miền Bắc, cô được khán giả phim truyền hình nhớ mặt đặt tên không chỉ bởi nhan sắc xinh đẹp, mà còn ghi điểm bởi lối diễn xuất tự nhiên, mỗi lần nhận vai là một lần công chúng thấy Phương Oanh rất "mới", như trong Quỳnh Búp Bê, Hương vị tình thân, Lựa chọn số phận,... Gặt hái được nhiều thành tựu trong diễn xuất nhưng trước khi bén duyên với nghề, Phương Oanh lại hoạt động với vai trò người mẫu, tuy nhiên không đạt được kết quả như mong đợi.

Với lịch trình công việc dày đặc, Phương Oanh vẫn duy trì thói quen tự nấu ăn. Trên tài khoản mạng xã hội của mình, nữ diễn viên còn có hẳn một album "Rảnh là cúc kinh", tập hợp hàng loạt món ăn ngon mà cô nấu trong thời gian rảnh rỗi. Món nào cũng đẹp mắt, chất lượng. Đáng nói nhất trong số đó có lẽ là món bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc, dân tình cũng gật gù đồng ý rằng đây là món ngon và bổ dưỡng nhất mà Phương Oanh đã từng khoe luôn! Chính vì thế rất nhiều người đã ngỏ lời xin nữ diễn viên công thức nấu.

Được biết, bào ngư là một trong những đặc sản của biển, chúng có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp sử dụng cho người cao tuổi, người ốm yếu, bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực cho nam giới. Để nấu được một phần bào ngư hầm đông trùng thuốc bắc, cần có những nguyên liệu sau: 

Bào ngư (bào ngư tươi hoặc bào ngư đông lạnh đều được)

Hành khô 2 củ

Tỏi 1 củ

Nấm đông cô 250g

Gà ngon 2kg

Thuốc bắc để hầm gồm: kỉ tử, táo đỏ, bạch quả,...

Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,...

Đầu tiên, bắt đầu sơ chế nguyên liệu: 

Rửa sạch bào ngư bằng bàn chải cho hết rong rêu ở vỏ, tách vỏ lấy phần thịt, dùng muối, chanh chà xát để bào ngư hết hẳn mùi tanh, rửa lại thêm một lần rồi để ráo nước. Nếu dùng bào ngư đông lạnh thì cần rã đông 1-2 tiếng trước khi loại bỏ vỏ, sau đó mới rửa lại bằng nước. 

Gà sơ chế xong xuôi cần loại bỏ da, nột tạng, chặt thành nhiều phần, rửa lại với nước rồi để thật ráo. 

Thuốc bắc ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút đến khi nở đều, mềm rõ.

Nấm đông cô cũng rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút rồi xả thêm nước lần nữa và để ráo. 

Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Nguyên liệu đã được sơ chế xong, việc tiếp theo cần làm là chế nước dùng:

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5 lít nước hầm cùng gà trong 45 phút, tiếp tục cho lần lượt nấm đông cô, hầm thêm 15 phút nữa. 

Cho thuốc bắc các loại vào nấu cùng trong 10 phút với lửa nhỏ. Khi nước dùng sôi và dậy mùi thơm, bắt đầu nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều cho tan hết, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa. 

Cuối cùng, cần hầm bào ngư với thuốc bắc:

Bắt đầu từ việc làm nóng chảo, cho vào hai muỗng dầu ăn, hành khô, tỏi khô băm nhuyễn phi thật vàng.

Đến khi hành tỏi dậy mùi, cho bào ngư vào xào săn, sau đó mới đỏ vào nồi nước dùng, hầm thêm trong 15 phút cho bào ngư ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. 

Món này dùng nóng sẽ rất bổ dưỡng, thơm ngon.

Nguồn: Tổng hợp​

• Tim - Trương Quỳnh Anh lộ 'hint" du lịch ở Phú Quốc, "đường ai nấy đi" rồi nhưng con vui là được có phải không?
• Có gì ở tiệm hủ tiếu mì cá được cả Tăng Thanh Hà và Adrian Anh Tuấn "chấm điểm 10", một bát không đủ nhất định phải ăn hai?
• Mùa hè "căng cực" của vợ chồng Tóc Tiên, Rhymastic tại resort xịn nhất Khánh Hòa, đố ai biết ở đâu đấy?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận