Home Ở nhà Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu xí quách ngon béo cùng bạn bè anh em

Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu xí quách ngon béo cùng bạn bè anh em


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

lẩu xí quách

Lẩu xí quách là một trong những món lẩu được giới mày râu đặc biệt yêu thích trên bàn nhậu. Cuối tuần nhậu nhẹt  với bạn bè mà có một nồi lẩu xí quách ngon béo thì là nhất. Lẩu xí quách là sự kết hợp hoàn hảo của xương heo, táo đỏ, lê, nấm tuyết nhỉ... tất cả tọa nên vị ngọt tự nhiên thanh khiết. Nước lèo của lẩu xí quách phải trong vắt mới đạt chuẩn, những lớp mỡ, gân, tủy phải chín mềm, beo béo mới hấp dẫn.

Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ mách nước cho bạn mẹo nấu lẩu xí quách ngon tuyệt tại nhà để nhậu nhẹt cuối tuần.

MỤC LỤC [Hiện]

  • Xương ống heo: 1,5 kg
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Lê: 1 quả
  • Ngô: 1 bắp
  • Mì: 300g
  • Nấm đùi gà: 200g
  • Rau tần ô: 200g
  • Cải thảo, cần tây
  • Đường, muối, hạt nêm, nước tương

nguyên liệu

Sơ chế phần xương heo

Rửa sạch xương ống heo mua về với nước, rồi chần sơ sơ qua nước sôi. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh thêm 2 - 3 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn. Cho thêm 2 lít nước nữa vào nồi và đun sôi đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu tiếp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nhừ và ra nước. Mẹo là để nước lẩu trong trẻo, khi hầm hãy cho vào 1 muỗng nước mắm; ngoài ra trong quá trình nấu bạn cần thường xuyên vớt bọt.

Sơ chế phần rau củ quả

Chặt ngô thành từng khúc nhỏ vừa ăn; lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh nhỏ; củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Tần ô nhặt và rửa sạch, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát nấm đùi gà. Bóc vỏ hành tây rồi cắt múi cau, cải thảo rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.

xí quách

Nấu nước lẩu xí quách

Khi nồi nước hầm xương sôi lên, hãy cho bắp và củ cải trắng vào nồi hầm cùng. Đậy kín nắp và đun tiếp trên lửa nhỏ 45 – 60 phút để rau củ ra nước ngọt và chín mềm. Sau thời gian đó, cho tiếp cà rốt và lê vào nấu trong 30 phút. Chú ý vớt bọt thật thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo nước lèo trong vắt nha.

Hoàn thiện món lẩu xí quách

Sau khi các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Gợi ý tỉ lệ nêm gia vị như sau: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết trong nước. Đến khi nước sôi lên lần nữa, tắt bếp và chuẩn bị dọn ra nồi nhỏ hơn để ăn lẩu.

Bày nồi nước lẩu cùng với các loại rau cải thảo, tần ô, mì gói để nhúng lẩu. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để chấm cho vừa vị.

lẩu xí quách

Món lẩu xí quách thơm lừng với nước lẩu ngọt và trong vắt, thanh thanh vị rau củ là đạt chuẩn. Chúc các bạn có một bữa lẩu xí quách ngon miệng bên bạn bè!

Ảnh: Tổng hợp

8 cách nấu món chay đơn giản giúp nàng dâu mới ghi điểm trong mắt mẹ chồng

Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sắp Trung thu rồi, tham khảo cách làm món bánh dẻo bột nếp này nhé!

Từ 1 tháng trước ngày lễ chính của Tết Trung thu, nhà nhà đã chuẩn bị cho gia đình những hộp bánh mua ở tiệm hoặc tự làm một cách cầu kỳ. Hãy tham khảo cách làm món bánh dẻo bột nếp này nhé!

Ai fan bánh mì trứng đánh kem béo ngậy, chắc chắn là fan số 1 của mùa thu Hà Nội

Trứng đánh kem - sức hấp dẫn không thể cưỡng từ của mùa thu Hà Nội

Cách làm bánh chuối hấp đỏ - Thức quà gây thương nhớ của người miền Tây

Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.

Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!

Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!

Cách làm những món ăn ngon đơn giản với bánh flan socola, flan phô mai socola

Hai cách làm những món ăn ngon đơn giản bánh flan socola và flan phô mai socola sẽ gúp bạn có giây phút thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời bên người thân

Công thức bánh trôi, bánh chay đặc biệt khiến netizen đua nhau thả tim

Nhân dịp Tết Hàn thực, một thành viên diễn đàn ẩm thực đã chia sẻ công thức bánh trôi, bánh chay đặc biệt khiến netizen đua nhau like và thả tim cũng như đưa ra hàng trăm bình luận khen ngợi.

Ngôi chùa nghìn năm tuổi ở Hà Nội trở thành công trình nghệ thuật bằng gỗ khiến ai cũng phải khen đẹp

Sau trùng tu, ngôi chùa nghìn năm tuổi ở Hà Nội trở thành công trình nghệ thuật bằng gỗ. Loạt ảnh bên trong ngôi chùa đã thu hút hàng nghìn lượt like và thả tim cùng nhiều bình luận khen ngợi cảnh đẹp.

Danh sách quán ốc luộc ngon nhất Hà thành do cộng đồng mạng đề xuất

Từ một câu hỏi trên diễn đàn ẩm thực của một du khách, danh sách quán ốc luộc ngon nhất Hà thành đã được cộng đồng mạng cùng chung tay đóng góp. Hãy cùng tham khảo 20 quán ốc luộc trong danh sách này nhé!

Một nút giao ở Hà Nội nhận nghìn like nhưng khiến cộng đồng mạng tranh cãi sôi nổi

Tọa lạc tại quận Long Biên, nút giao ở Hà Nội nhận nghìn like với loạt ảnh chụp xanh rì khiến không ít cư dân mạng choáng ngợp. Tuy nhiên, loạt ảnh cũng gây ra những tranh cãi sôi nổi.

Bức tường hoa đang "hot hít" thu hút các bạn trẻ check in đến... tận 12 giờ đêm

12 giờ đêm hàng chục “nàng thơ” vẫn bon chen bằng được bức tường hoa đang hót hòn họt hiện nay tại Hà Nội.

Ngỡ ngàng trước khung cảnh hoa sưa Hà Nội bung nở sau một đêm

Một đêm qua đi, Hà Nội trở nên thơmộng khi đường phố được bao phủ bởi màu trắng của hoa sưa. Không ít bạn trẻ cảm thấy ngỡ ngàng trước khung cảnh hoa sưa Hà Nội bung nở sau một đêm.

2
2
2
2
3