Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu xí quách ngon béo cùng bạn bè anh em
Lẩu xí quách là một trong những món lẩu được giới mày râu đặc biệt yêu thích trên bàn nhậu. Cuối tuần nhậu nhẹt với bạn bè mà có một nồi lẩu xí quách ngon béo thì là nhất. Lẩu xí quách là sự kết hợp hoàn hảo của xương heo, táo đỏ, lê, nấm tuyết nhỉ... tất cả tọa nên vị ngọt tự nhiên thanh khiết. Nước lèo của lẩu xí quách phải trong vắt mới đạt chuẩn, những lớp mỡ, gân, tủy phải chín mềm, beo béo mới hấp dẫn.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ mách nước cho bạn mẹo nấu lẩu xí quách ngon tuyệt tại nhà để nhậu nhẹt cuối tuần.
- List nhà hàng lẩu băng chuyền Hà Nội cực chất lượng cho buổi hẹn hò cuối tuần
- Nghe tin các chi nhánh Dookki mở cửa, ôn lại ngay mẹo đi ăn lẩu Dookki Hà Nội trọn vẹn
- Tháng 10 mùa ốc ngon nhất năm, rủ nhau ăn lẩu ốc Hà Nội ngay thôi!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
- Xương ống heo: 1,5 kg
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Lê: 1 quả
- Ngô: 1 bắp
- Mì: 300g
- Nấm đùi gà: 200g
- Rau tần ô: 200g
- Cải thảo, cần tây
- Đường, muối, hạt nêm, nước tương
Cách làm lẩu xí quách
Sơ chế phần xương heo
Rửa sạch xương ống heo mua về với nước, rồi chần sơ sơ qua nước sôi. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh thêm 2 - 3 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn. Cho thêm 2 lít nước nữa vào nồi và đun sôi đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu tiếp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nhừ và ra nước. Mẹo là để nước lẩu trong trẻo, khi hầm hãy cho vào 1 muỗng nước mắm; ngoài ra trong quá trình nấu bạn cần thường xuyên vớt bọt.
Sơ chế phần rau củ quả
Chặt ngô thành từng khúc nhỏ vừa ăn; lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh nhỏ; củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Tần ô nhặt và rửa sạch, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát nấm đùi gà. Bóc vỏ hành tây rồi cắt múi cau, cải thảo rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.
Nấu nước lẩu xí quách
Khi nồi nước hầm xương sôi lên, hãy cho bắp và củ cải trắng vào nồi hầm cùng. Đậy kín nắp và đun tiếp trên lửa nhỏ 45 – 60 phút để rau củ ra nước ngọt và chín mềm. Sau thời gian đó, cho tiếp cà rốt và lê vào nấu trong 30 phút. Chú ý vớt bọt thật thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo nước lèo trong vắt nha.
Hoàn thiện món lẩu xí quách
Sau khi các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Gợi ý tỉ lệ nêm gia vị như sau: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết trong nước. Đến khi nước sôi lên lần nữa, tắt bếp và chuẩn bị dọn ra nồi nhỏ hơn để ăn lẩu.
Bày nồi nước lẩu cùng với các loại rau cải thảo, tần ô, mì gói để nhúng lẩu. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để chấm cho vừa vị.
Món lẩu xí quách thơm lừng với nước lẩu ngọt và trong vắt, thanh thanh vị rau củ là đạt chuẩn. Chúc các bạn có một bữa lẩu xí quách ngon miệng bên bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Matt Liu check in tại sân golf, Hương Giang chưa gì đã có “tin vui” sau 1 tuần quay lại showbiz
- Cư dân mạng phản đối vì Chi Pu vừa sang Mỹ đã vượt mặt tiền bối trên poster nhạc hội
- Jenny Huỳnh đi uống Phúc Long tại Mỹ, được nhân viên quán nhận ra là hưởng ngay "đặc quyền VIP"
Món bánh bông lan vẽ hoa văn cực chill sau đây được tác giả chia sẻ công thức chế biến tỉ mỉ. Món bánh tuy không đơn giản để làm nhưng bù lại bạn sẽ có một món đồ ăn chơi rất hợp với bữa trà chiều.
Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu dân Hàn được chia sẻ nhiều trên Youtube và Instagram. Một món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, vừa biến tấu với sữa và phô mai beo béo cực hấp dẫn.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Chia sẻ công thức sốt nướng BBQ đa năng tuyệt hảo của nhà mình, tác giả món sườn nướng BBQ bóng mềm, thơm ngon này khiến không ít tín đồ ẩm thực phải trầm trồ.
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
điểm đến đặc biệt
