Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu xí quách ngon béo cùng bạn bè anh em
Lẩu xí quách là một trong những món lẩu được giới mày râu đặc biệt yêu thích trên bàn nhậu. Cuối tuần nhậu nhẹt với bạn bè mà có một nồi lẩu xí quách ngon béo thì là nhất. Lẩu xí quách là sự kết hợp hoàn hảo của xương heo, táo đỏ, lê, nấm tuyết nhỉ... tất cả tọa nên vị ngọt tự nhiên thanh khiết. Nước lèo của lẩu xí quách phải trong vắt mới đạt chuẩn, những lớp mỡ, gân, tủy phải chín mềm, beo béo mới hấp dẫn.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ mách nước cho bạn mẹo nấu lẩu xí quách ngon tuyệt tại nhà để nhậu nhẹt cuối tuần.
- List nhà hàng lẩu băng chuyền Hà Nội cực chất lượng cho buổi hẹn hò cuối tuần
- Nghe tin các chi nhánh Dookki mở cửa, ôn lại ngay mẹo đi ăn lẩu Dookki Hà Nội trọn vẹn
- Tháng 10 mùa ốc ngon nhất năm, rủ nhau ăn lẩu ốc Hà Nội ngay thôi!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
- Xương ống heo: 1,5 kg
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Lê: 1 quả
- Ngô: 1 bắp
- Mì: 300g
- Nấm đùi gà: 200g
- Rau tần ô: 200g
- Cải thảo, cần tây
- Đường, muối, hạt nêm, nước tương
Cách làm lẩu xí quách
Sơ chế phần xương heo
Rửa sạch xương ống heo mua về với nước, rồi chần sơ sơ qua nước sôi. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh thêm 2 - 3 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn. Cho thêm 2 lít nước nữa vào nồi và đun sôi đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu tiếp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nhừ và ra nước. Mẹo là để nước lẩu trong trẻo, khi hầm hãy cho vào 1 muỗng nước mắm; ngoài ra trong quá trình nấu bạn cần thường xuyên vớt bọt.
Sơ chế phần rau củ quả
Chặt ngô thành từng khúc nhỏ vừa ăn; lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh nhỏ; củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Tần ô nhặt và rửa sạch, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát nấm đùi gà. Bóc vỏ hành tây rồi cắt múi cau, cải thảo rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.
Nấu nước lẩu xí quách
Khi nồi nước hầm xương sôi lên, hãy cho bắp và củ cải trắng vào nồi hầm cùng. Đậy kín nắp và đun tiếp trên lửa nhỏ 45 – 60 phút để rau củ ra nước ngọt và chín mềm. Sau thời gian đó, cho tiếp cà rốt và lê vào nấu trong 30 phút. Chú ý vớt bọt thật thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo nước lèo trong vắt nha.
Hoàn thiện món lẩu xí quách
Sau khi các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Gợi ý tỉ lệ nêm gia vị như sau: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết trong nước. Đến khi nước sôi lên lần nữa, tắt bếp và chuẩn bị dọn ra nồi nhỏ hơn để ăn lẩu.
Bày nồi nước lẩu cùng với các loại rau cải thảo, tần ô, mì gói để nhúng lẩu. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để chấm cho vừa vị.
Món lẩu xí quách thơm lừng với nước lẩu ngọt và trong vắt, thanh thanh vị rau củ là đạt chuẩn. Chúc các bạn có một bữa lẩu xí quách ngon miệng bên bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Matt Liu check in tại sân golf, Hương Giang chưa gì đã có “tin vui” sau 1 tuần quay lại showbiz
- Cư dân mạng phản đối vì Chi Pu vừa sang Mỹ đã vượt mặt tiền bối trên poster nhạc hội
- Jenny Huỳnh đi uống Phúc Long tại Mỹ, được nhân viên quán nhận ra là hưởng ngay "đặc quyền VIP"
Bỏ túi ngay công thức làm món cánh gà chiên bơ tỏi thơm ngon giòn rụm
Chân giò kho coca là một món ăn lạ miệng mà ngon khó cưỡng. Hãy cùng học ngay công thức làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé!
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Nhờ có công thức chi tiết cho món cơm gà xối mỡ mà bạn có thể tự tin làm cơm ngon mỗi ngày rồi
Công thức chế biến ốc mít vô cùng đặc sắc này được netizen gọi là "Ốc um, ốc xào" với bí quyết được cho là của một chủ quán ốc có kinh nghiệm 8 năm nhưng món này "chỉ làm khi rảnh hoặc khi mua được mớ ốc ngon".
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Một bạn trẻ Hà thành gần đây đã tổng hợp review chi tiết 9 thương hiệu bánh trung thu nhân cốm trên diễn đàn ẩm thực nhân dịp Tết Trung thu đã cận kề. Có vẻ đây đều là những thương hiệu được giới trẻ ưa chuộng, có cửa hàng online hoặc ngoài phố được nhiều người biết đến.
Check in Vietnam đã được vinh danh ở hạng mục Cơ quan truyền thông có đóng góp tích cực nhất cho ngành du lịch Việt Nam tại Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2025.
Giải thưởng Du lịch Việt Nam là giải thưởng danh giá nhất của ngành Du lịch do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch tổ chức. Năm nay, Check in Vietnam vinh dự đến với Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam lần thứ 20.
Trong bối cảnh Tết Trung thu cận kề, nhiều bạn trẻ là fan bánh trung thu nhân cốm gần đây bàn luận sôi nổi về loại bánh này trên diễn đàn ẩm thực.
Được cho là món ăn người ta thường ăn vào mùa thu, ngon nhất vào mùa thu nhưng không được nhiều tư liệu nhắc đến như cốm, bún ốc, chả rươi..., liệu có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?
Không chỉ cống hiến nhiều loạt ảnh đẹp, các thành viên cộng đồng Check in Vietnam còn gửi đến những lời có cánh về mùa thu Hà Nội như thể hiện tâm hồn mộng mơ và tràn đầy cảm xúc trong dịp đón thu về.
điểm đến đặc biệt
