Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu xí quách ngon béo cùng bạn bè anh em
Lẩu xí quách là một trong những món lẩu được giới mày râu đặc biệt yêu thích trên bàn nhậu. Cuối tuần nhậu nhẹt với bạn bè mà có một nồi lẩu xí quách ngon béo thì là nhất. Lẩu xí quách là sự kết hợp hoàn hảo của xương heo, táo đỏ, lê, nấm tuyết nhỉ... tất cả tọa nên vị ngọt tự nhiên thanh khiết. Nước lèo của lẩu xí quách phải trong vắt mới đạt chuẩn, những lớp mỡ, gân, tủy phải chín mềm, beo béo mới hấp dẫn.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ mách nước cho bạn mẹo nấu lẩu xí quách ngon tuyệt tại nhà để nhậu nhẹt cuối tuần.
- List nhà hàng lẩu băng chuyền Hà Nội cực chất lượng cho buổi hẹn hò cuối tuần
- Nghe tin các chi nhánh Dookki mở cửa, ôn lại ngay mẹo đi ăn lẩu Dookki Hà Nội trọn vẹn
- Tháng 10 mùa ốc ngon nhất năm, rủ nhau ăn lẩu ốc Hà Nội ngay thôi!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
- Xương ống heo: 1,5 kg
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Lê: 1 quả
- Ngô: 1 bắp
- Mì: 300g
- Nấm đùi gà: 200g
- Rau tần ô: 200g
- Cải thảo, cần tây
- Đường, muối, hạt nêm, nước tương
Cách làm lẩu xí quách
Sơ chế phần xương heo
Rửa sạch xương ống heo mua về với nước, rồi chần sơ sơ qua nước sôi. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh thêm 2 - 3 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn. Cho thêm 2 lít nước nữa vào nồi và đun sôi đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu tiếp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nhừ và ra nước. Mẹo là để nước lẩu trong trẻo, khi hầm hãy cho vào 1 muỗng nước mắm; ngoài ra trong quá trình nấu bạn cần thường xuyên vớt bọt.
Sơ chế phần rau củ quả
Chặt ngô thành từng khúc nhỏ vừa ăn; lê gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh nhỏ; củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Tần ô nhặt và rửa sạch, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát nấm đùi gà. Bóc vỏ hành tây rồi cắt múi cau, cải thảo rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.
Nấu nước lẩu xí quách
Khi nồi nước hầm xương sôi lên, hãy cho bắp và củ cải trắng vào nồi hầm cùng. Đậy kín nắp và đun tiếp trên lửa nhỏ 45 – 60 phút để rau củ ra nước ngọt và chín mềm. Sau thời gian đó, cho tiếp cà rốt và lê vào nấu trong 30 phút. Chú ý vớt bọt thật thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo nước lèo trong vắt nha.
Hoàn thiện món lẩu xí quách
Sau khi các nguyên liệu đều đã chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Gợi ý tỉ lệ nêm gia vị như sau: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết trong nước. Đến khi nước sôi lên lần nữa, tắt bếp và chuẩn bị dọn ra nồi nhỏ hơn để ăn lẩu.
Bày nồi nước lẩu cùng với các loại rau cải thảo, tần ô, mì gói để nhúng lẩu. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt để chấm cho vừa vị.
Món lẩu xí quách thơm lừng với nước lẩu ngọt và trong vắt, thanh thanh vị rau củ là đạt chuẩn. Chúc các bạn có một bữa lẩu xí quách ngon miệng bên bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Matt Liu check in tại sân golf, Hương Giang chưa gì đã có “tin vui” sau 1 tuần quay lại showbiz
- Cư dân mạng phản đối vì Chi Pu vừa sang Mỹ đã vượt mặt tiền bối trên poster nhạc hội
- Jenny Huỳnh đi uống Phúc Long tại Mỹ, được nhân viên quán nhận ra là hưởng ngay "đặc quyền VIP"
Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng
Câu chuyện về thái độ phục vụ của các nhân viên nhà hàng chưa bao giờ có hồi kết
Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
