Công thức bánh tráng chấm sa tế bất bại của Phương Ly, chuẩn bị cả rượu để chill mà nhớ ra thì hết bánh tráng rồi!

 Công thức làm sốt sa tế có rất nhiều, nhưng đã bao giờ bạn thử công thức made by Phương Ly chưa?

• Ăn uống giản dị nhất showbiz Việt chắc chắn là Hoài Linh, bữa nào cũng rau luộc với cá khô thế này
• Người bảo đi 1 lần và không bao giờ quay lại, người đi hẳn 7 lần khu du lịch hot nhất Việt Nam, tại sao lại thế? 
• Kông về được Việt Nam, Khánh Vân tranh thủ đi check in khắp các trung tâm thương mại New York

Ở nhà chống dịch nên không biết làm gì, mới đây, Phương Ly tranh thủ làm và khoe đĩa bánh tráng chấm sa tế tự làm. Bánh tráng thì đã quá quen thuộc rồi, nhưng chỉ cần làm khác đi một chút là có món ngon nghẻ ngay. Bánh tráng phổ biến và có nhiều phiên bản tới nỗi bạn hoàn toàn có thể ăn ngày qua ngày mà không cảm thấy chán. Với mức giá không thể rẻ hơn, chúng hoàn toàn phù hợp để bày bán ở cổng trường đại học, trung học, dao động trong khoảng từ 5.000 - 10.000 đồng/bịch. Một bịch sẽ gồm có bánh tráng và nước chấm đi kèm. So với bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, thì bánh tráng chấm làm đơn giản hơn rất nhiều!

Phương Ly chia sẻ rằng, vì thèm bánh tráng chấm quá mà thời gian này ngại ra ngoài nên cô nàng đã tự mày mò làm theo công thức tìm được trên Facebook. Để có món bánh tráng chấm ngon đúng điệu thì ngoài việc chọn bánh tráng có độ dẻo vừa đủ thì điều quan trọng tiếp theo là phải có nước chấm thật ngon. Công thức của Phương Ly gồm: muối tôm, tương ớt, tắc (quất), sa tế... Đầu tiên, cô vắt tắc vào chén muối tôm, nêm nếm thêm chút đường và tương ớt, sau đó là thêm thật nhiều ớt tươi và sa tế vì cô nàng cực thích ăn cay.

Tiếp đó, giọng ca "Anh là ai" làm mỡ hành và hành phi. Cô nàng thái lát mỏng hành tìm rồi chiên vàng trong chảo dầu cho giòn. Trứng cút luộc tầm 2 - 3 phút để có trứng lòng đào, sau đó bóc vỏ, cắt đôi. Vậy là mọi thứ xong rồi. 

Đó là công thức của riêng Phương Ly, còn công thức làm sốt sa tế tắc như sau: 

 - Tắc 100 gram
 - Muối tôm 15 gram
 - Tương ớt 20 gram
 - Ớt băm 5 gram
 - Ớt bột 5 gram
 - Hành lá 20 gram
 - Hành tím 30 gram
 - Đậu phộng 10 gram
 - Bơ 20 gram
 - Trứng cút 10 cái
 - Đường 10 gram
 - Dầu ăn 10 gram

Đầu tiên, tắc vắt lấy nước cốt, lọc qua rây để loại bỏ hạt. Bạn cần 50ml nước tắc để sử dụng ở đây. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sach, thái nhỏ. Đậu phông rang chín vàng, bỏ vỏ và để thật nguội. Trứng cút luộc chín, lọt vỏ, có thể cắt đôi hoặc không cắt cũng được.

Tiếp tục làm nóng 2 muỗn canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, vớt ra và để riêng. Khi dầu ăn còn nóng hãy đổ ngay vào tô hành lá, trộn đều lên là bạn có mỡ hành ngon siêu cấp rồi!

Ở một tô khác, cho vào tô 50ml nước cốt tắc, 50 gram đường, 20 gram tương ớt, 15 gram muối tôm, 5 gram ớt bột, trộn đều tất cả cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thật đều. Tiếp theo đó rắc lên trên đậu phộng rang, hành phi, bơ và trứng cút luộc, vài lát tắc thát lát rồi rưới mỡ hành là xong.

Và đây là thành phẩm của chúng mình này!

Khi ăn, bắt đầu từ việc trải miếng bánh tráng ra, thêm hành phi, trứng cút, mỡ hành rồi cuộn tất cả lại, chấm ngập vào sa tế. Hoặc cũng có thể biến tấu với cách thêm mayonnaise, tương ớt, rau răm ăn với các loại nguyên liệu trên, cuộn lại rồi thưởng thức cũng ngon lắm. Món này đặc biệt ngon khi ăn ngay sau khi làm xong, lúc hành phi còn giong, thơm, mỡ hành còn nóng, tất cả hòa trộn với vị cay the của sa tế, chua chua ngọt ngọt, vị bùi béo của trứng lòng đào, cắn ngập một miếng đã lắm mọi người ơi. Phương Ly kể, cô còn chuẩn bị cả rượu để vừa nhâm nhi, vừa chill nhưng làm xong thèm quá, ăn hết bánh tráng mới nhớ tới rượu. Vào những ngày cuối tuần không biết ăn gì, hãy thử món này xem sao nhé, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu!

Nguồn: Tổng hợp

• Tim - Trương Quỳnh Anh lộ 'hint" du lịch ở Phú Quốc, "đường ai nấy đi" rồi nhưng con vui là được có phải không?
• Có gì ở tiệm hủ tiếu mì cá được cả Tăng Thanh Hà và Adrian Anh Tuấn "chấm điểm 10", một bát không đủ nhất định phải ăn hai?
• Mùa hè "căng cực" của vợ chồng Tóc Tiên, Rhymastic tại resort xịn nhất Khánh Hòa, đố ai biết ở đâu đấy?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận