"Hô biến" thức ăn còn dư ngày Tết thành các món cực ngon, lạ miệng

Các món ăn được “hô biến” từ thức ăn dư ngày Tết cực kỳ tiết kiệm, ngon miệng và hấp dẫn.

• Loạt “nữ thần” Vbiz đi săn tuyết "cực slay" ở những đất nước lạnh lẽo và xa xôi
• Thêm tượng Phật Di Lặc khổng lồ trên đỉnh núi, khu du lịch Núi Bà Đen là điểm đến xuân 2024 hàng đầu Nam Bộ
• Tìm hiểu món đùi heo ủ muối truyền thống Tây Ban Nha đang hot rần rần trên MXH

BÁNH CHƯNG

Bánh chưng là món truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết và cũng là một trong các món dễ bị thừa nhất. Sau Tết, nhiều gia đình thường hấp lại bánh cho mềm, chống nấm mốc để bảo quản thêm hoặc cắt ra chiên/rán vàng để dùng cho bữa sáng. Tuy nhiên bánh chưng rán ăn rất dễ ngấy và nhanh chán.

Một cách xử lý bánh chưng phổ biến là rán bánh chưng nhưng để không dầu mỡ bạn có thể rán bằng… nước lọc. Cách này sẽ giúp bánh mềm, dễ ăn, vẫn vàng đều 2 mặt mà không bị ngấm dầu mỡ, sẽ tránh cảm giác ngấy khi ăn.

Đầu tiên, cắt bánh chưng thành miếng nhỏ. Cho vào chảo chống dính một cốc nước lọc và thả bánh vào đun cùng. Khi nào nước sôi, lấy thìa dầm nhuyễn bánh và dàn đều khắp chảo.

Chờ đến lúc nước cạn thì hạ nhỏ lửa để bánh vàng mặt dưới. Tiếp tục lật rán vàng với mặt còn lại. Khi cả hai mặt đã vàng, giòn, bỏ ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ để thưởng thức.

GIÒ CHẢ

Với phần giò lụa còn thừa từ Tết, các bà các mẹ có thể tận dụng thái chỉ, cùng với thịt gà xé nhỏ cho vào các món bún, miến, phở dùng trong bữa sáng, rất tiện lợi mà vẫn đảm bảo có món ăn sáng thơm ngon cho cả gia đình.

Ngoài ra, có thể dùng món này để tận dụng giò với món nem/phở cuốn cực kỳ nhẹ nhàng, thanh mát sau những ngày Tết nhiều đồ chiên, xào. Giò lụa, trứng rán, thịt luộc, dưa chuột, cà rốt thái sợi dùng với bánh phở hoặc bánh đa nem cuốn cùng rau sống tổng hợp và chấm nước mắm chua ngọt rất dễ ăn.

Một cách tận dụng giò khác đó là thái giò thành các miếng mỏng vừa ăn và đem rim nước mắm, cho chút hạt tiêu. Món này thích hợp ăn với cơm nóng.

THỊT GÀ

Trên các mâm cỗ thường có món gà luộc và nếu ăn không hết món này có thể tận dụng làm nhiều món gác như gỏi gà, phở, bún, cháo gà, phở gà trộn, xôi gà, bún thang...

Với gỏi gà, hành tây thái mỏng ngâm dấm đường, gà rắc chút gia vị, rau răm rửa sạch thái nhỏ. Trộn đều tất cả, vắt thêm chút chanh cho thơm, thêm lát ớt nếu thích ăn cay, vậy là được món gỏi đơn giản và dễ bay 1/2 con gà.

Phần gà này cũng có thể làm phở gà. Nước gà có sẵn, gà có sẵn, thêm chút bánh phở, hành mùi là có phở gà ăn sáng. Lưu ý, nước gà cần được bỏ thêm chút rễ mùi, hạt mùi già, hành gừng nướng và hạt tiêu vỡ để có mùi thơm đặc biệt đúng vị.

Với bún gà chỉ cần làm măng nứa khô xào và om kỹ cho mềm, thêm gà và mọc (nên cho nấm, mộc nhĩ, tiêu và chút nước mắm vào mọc sẽ ngon hơn).

Với phở gà trộn, nguyên liệu của món phở gà trộn gồm có gà, bánh phở, rau thơm mùi, hành phi, lạc rang và nước trộn chua mặn ngọt vừa miệng là được bát phở trộn cho bữa tối nhẹ bụng.

CÁC LOẠI TRÁI CÂY

Trái cây mua về dùng trong dịp Tết khá nhiều, tuy nhiên nếu ăn không kịp sẽ bị dễ hỏng. Ngoài việc bảo quản tủ lạnh, bà nội trợ có thể biến tấu hoa quả thành sinh tố, nước ép, sấy khô, hoặc nấu thành chè, kem... vừa thanh mát vừa dễ ăn. Chẳng hạn với chuối, bạn có thể nấu chè chuối hoặc kem chuối.

Để làm kem chuối bạn cần 3 hộp sữa chua, 400 ml nước cốt dừa, nửa lon sữa đặc, 1 lạng lạc rang giã nhỏ, 2 thìa đường, 2 thìa bột năng, 4 quả chuối. Về cách làm, chuối cắt theo chiều dọc, sau đó trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua, đường vào một nồi nhỏ cho lên bếp đun sôi.

Hoà bột năng vào nước lọc rồi đổ vào hỗn hợp trên đang đun trên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp rồi để nguội. Múc 1 hỗn hợp đã trộn vào hộp, sau đó xếp 1 lớp chuối, rắc tiếp lạc. Cứ làm thế cho đến lúc hết nguyên liêu. Cấp đông kem và chờ thưởng thức.

NGUỒN: Tổng hợp

• Top 5 chùa đẹp ở Hà Nam Tết Nguyên đán này bạn nhất định phải ghé!
• Hồ Con Rùa - Địa điểm chụp hình áo dài được mệnh danh là đẹp nhất Sài Gòn
• Chiêm ngưỡng 20 khoảnh khắc ngoạn mục ở những địa điểm du lịch nổi tiếng thế giới

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận