Ai đã từng lỡ ăn một lần xôi cốm, bánh cốm đều khó mà quên được cái hương vị đồng nội thanh thanh và bùi béo của lúa non thêm vị dừa vị đỗ thơm ngọt.
Cứ mỗi độ thu sang, dân tình lại thòm thèm những món đặc sản làm từ cốm. Từ lâu cốm đã trở thành món ăn gần gũi yêu thích của những người dân Hà Nội, là nét đặc trưng văn của người dân thủ đô. Theo thời gian, từ món cốm nguyên bản dân Hà thành sành ăn đã chế biến ra nhiều món ngon từ cốm. Dạo 1 vòng quanh Hà Nội, bắt gặp đủ thức quà từ cốm khó chối từ.
1. Xôi cốm
Trời mùa thu Hà Nội, dưới cơn mưa se se lạnh mà được thưởng thức món xôi cốm nóng hỏi thì còn gì bằng. Không chỉ dừng ở đỗ xanh, xôi cốm còn có thêm nhiều nguyên liệu khác như hạt sen, dừa sợt, khi cho vào miệng thì bao nhiêu hương vị kết hợp tạo nên món xôi cốm không thể tuyệt vời hơn. Có lẽ cũng chính nhờ món xôi cốm này làm cho mùa thu Hà Nội đẹp hơn, quyến rũ hơn và ấm áp hơn.
2. Cốm xào
Tuy đơn giản không cầu kỳ, hương vị cho đến cách chế biến làm người ta luôn nghĩ về nó khi đói đó chính là món cốm xào. Cốm được đem xào chung với nước dừa cho đến khi dẻo quánh lại, rồi cho thêm phần dừa nạo lên trên cho đẹp và ngon hơn. Món ăn này dễ dàng bắt gặp ở nhiều con phố Hà Nội vào thu, nó ngon ngọt vừa phải dẫu có ăn nhiều cũng không biết ngán vì vậy mọi du khách phương xa có dịp ghé thăm Hà Nội đều tìm ăn để thưởng thức cho bằng được món cốm xào này.
3.Bánh cốm
Đây chắc là món bánh được nhiều người trên cả nước yêu thích, không riêng gì người dân thủ đô. Vị bánh mềm mịn ngọt thanh nhẹ nhàng cùng với đỗ xanh bên trong, bên ngoài là lớp cốm dẻo mềm. Ai đã từng lỡ ăn một lần khó mà quên, có lúc thèm muốn ăn lại, cứ có dịp ghé thăm Hà Nội lại mua về quê làm quà. Chưa kể bánh cốm còn xuất hiện trên các mâm cúng, lễ cưới hội của người Việt Nam, vì vậy vị trí của chiếc bánh cốm được nâng cao hơn, nhiều người yêu thích hơn.
4. Kem cốm
Nếu mùa hè nóng nực thì chúng ta sẽ ăn gì nhỉ, tất nhiên mọi người sẽ nghĩ đến những que kem mát lạnh rồi. Tất nhiên, cốm là một loại nguyên liệu không chỉ ngon mà còn nhiều công dụng, đất thủ đô này nhiều năm qua đã nổi tiếng với món kem cốm Tràng Tiền. Được làm kết hợp với sữa, nên kem cốm có mùi hương lừng đặc trưng khiến từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích. Dù thời gian trôi qua, cái thành phố ấy có sản xuất ra rất nhiều loại đồ ăn ngon khác, nhiều loại kem xịn sò khác nhưng hương vị của cây kem cốm có lẽ sẽ mãi mãi ở trong ký ức mỗi người Hà Nội khó phai.
5. Chả cốm
Nếu như ai đã từng ăn món bún đậu mắm tôm chắc hẳn sẽ không quên được món chả cốm trong đó đâu nhỉ. Chả cốm được làm ra từ thịt xay và cốm trộn đều với gia vị sau đó đem đi chiên giòn. Bên cạnh đó trong các món như bún, bánh giò của người Hà Nội ta cũng dễ dàng bắt gặp món chả cốm này. Từ lâu, chả cốm đã sớm trở thành món ăn thân thuộc hàng ngày của người dân thủ đô, nó hiện hữu từ những con hẻm nhỏ cho đến những nhà hàng lớn, từ trẻ con cho đến người lớn đều yêu thích khi nhắc đến.
Mẹ thiên nhiên là vậy, những quà tặng từ thiên nhiên luôn giản đơn, không cầu kỳ nhưng qua bàn tay khéo léo và tinh tế của con người, cốm từ một thức ăn dân dã đã trở thành nhiều món ngon trong đời sống hằng ngày, trở thành đặc sản văn hóa, ẩm thực của người dân Hà Nội. Ai đi xa cũng muốn ghé về quê chỉ để ăn vài món bánh cốm, xôi cốm, thực khách phương xa ăn ngon rồi cũng không quên mua về làm quà cho người thân. Từ bao đời nay, cốm luôn là vậy, nhẹ nhàng, ngon ngọt thanh diệu nhưng luôn làm người ta phải say đắm khi nhắc đến.
Youtuber nổi tiếng khám phá khu ẩm thực nổi tiếng Sài Thành - chợ Hồ Thị Kỷ, nhưng ăn cả ngày trời đến đêm muộn mà chưa hết 1 triệu đồng.
Món ăn vặt bình dân chỉ có 20k nhưng khiến đầu bếp Mỹ mê mẩn tới mức nhất định phải đánh giá hương vị “ngoài lãnh thổ”.
Mấy ngày nay, quán cơm tấm mới mở của bộ 3 Độ Mixi, PewPew và Xemesis mới mở ở Đà Lạt “làm mưa, làm gió”, đông đảo khách hàng đến xếp hàng dài, đến cả chủ quán cũng phải vào phục vụ.
Thật thèm thuồng "quên lối về" với con đường tré trộn tại TP. HCM - Nguyễn Thượng Hiền. Các tín đồ mê ăn uống liệu đã thử hết các quán tré trộn dưới đây chưa?
Thực chất đây là sơn hào hải vị, bí quyết cho bát phở ngon đỉnh của người Hà Nội xưa, bây giờ có tiền chưa chắc đã mua được
Các món ăn đặc sản thú vị tại Lạng Sơn, chắc chắn du khách phải thưởng thức những tinh hoa ẩm thực này.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
Tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Bát Tràng, bạn sẽ nhận ra làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành này có nền ẩm thực độc đáo bởi các món ngon nơi đây có nhiều nét đặc trưng khác biệt so với những vùng miền khác.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Thu 1,2 triệu đồng cho 3 bát bún riêu ngày Tết, quán bún riêu "trêu đùa nói 400.000 đồng/bát bún" bị đình chỉ bởi có lẽ ít ai tin đó là trò đùa. Hàng nghìn cư dân mạng đồng tình với việc quán bị tạm đình chỉ.