Home Ngoài phố Thực khách Việt mắt tròn mắt dẹt trước món cà phê than hồng của Indonesia

Thực khách Việt mắt tròn mắt dẹt trước món cà phê than hồng của Indonesia


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Nếu Việt Nam có đặc sản là cafe trứng thì Indonesia có món cafe than hồng khiến nhiều người mắt tròn mắt dẹt ngay khi nghe tên...

Ở thành phố Yogyakarta thuộc đảo Java, Indonesia, người ta sáng chế ra cafe uống kèm theo một cục than củi đỏ rực. Thứ cafe này gọi là Kopi joss hay “cafe than”. Cafe than hồng (Kopi Joss) được sinh ra bởi ông chủ của một quán cà phê trong vùng Yogyakarta tạo nên. Từ quán nhỏ tại Yogyakarta, món cà phê này trở nên nổi tiếng vì sự độc đáo, không "đụng hàng" của mình.

Cà phê than không "đụng hàng"

Để có được thước uống cafe than hồng này, ta cần một lò than củi rực lửa, mỗi cục than có kích thước vừa vặn với ly tách dùng để uống. Sau đó cho bột cà phê vào tách, một ít đường (hoặc sữa đặc) và nước sôi. Sau khi than đã đạt đến độ cháy hồng, gắp 1 cục than đỏ cho ngay vào ly cà phê. Nhiệt độ từ than sẽ làm cà phê sôi lên và chầu chực trào ra ngoài. Đợi cà phê nguội bớt phần nào, dùng muỗng lấy cục than ra và thưởng thức. 

Điểm độc đáo của thức uống này nằm ở phần pha chế. Giây phút cà phê và cục than rực đỏ chạm vào nhau, cà phê sôi lên và tạo thành tiếng kêu, hương thơm lan tỏa khắp mọi nơi, tất cả các giác quan được chiêu đãi bằng những trải nghiệm vô cùng thú vị.

Chính từ cách pha chế đặc biệt, cà phê được đánh giá có hương vị vô cùng khác lạ. Mùi gỗ cháy (woody burnt) và caramel hay đường cháy (brown sugar) đặc trưng. Tuy phần lớn cho rằng, việc cho than vào không ảnh hưởng gì đến hương vị cà phê, nhưng vẫn có những tranh cãi xung quanh việc nhiệt độ quá cao tiếp xúc với cà phê 2 lần (nước sôi và than) là giảm đi rất nhiều vị chua vốn có của cà phê, và điều đó không hề làm nó thơm ngon.

Than được cho là giúp loại bỏ các chất độc tố (từ quá trình canh tác, sơ chế, rang xay) ra khỏi cà phê tương tự như việc người ta dùng than để chế tạo máy lọc nước (bộ lọc đơn giản này rất phổ biến). Ngoài ra, than còn có tác dụng trong việc ngăn chặn tình trạng đầy hơi, khó tiêu và giảm cholesterol trong máu. Đương nhiên các giải thích trên chỉ đúng khi lượng than phù hợp. (Tuy vậy, những tác dụng trên và ảnh hưởng của than vẫn được nghiên cứu).

Sau khi xuất hiện trên mạng xã hội Việt Nam, nhiều thực khách Việt khó tính đã loại bỏ thức uống này khi được hỏi "Nếu là bạn, bạn có muốn thưởng thức cafe than hồng?". Nguyên do là bởi có một vài người đã tới Indonesia và thưởng thức hương vị này, họ cho rằng nó không ngon như tưởng tượng. Một vài người khác cho biết họ đã quen với hương vị đen đá, cafe sữa và cafe trứng tại Việt Nam, không thể tưởng tượng nổi khi cho than hoạt tính vào cafe sẽ có cảm giác "lợn cợn" thế nào. 

Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé! 

Nguồn ảnh: Tổng hợp 


“Đi đâu cũng được” nhưng ý nàng là đến các địa điểm hẹn hò siêu lãng mạn ở Hà Nội này

Hà Nội vốn nổi tiếng với nhiều địa điểm ăn chơi, hẹn hò cực kỳ bá đạo. Lưu lại 10 địa điểm hẹn hò ở Hà Nội này để luôn sẵn sàng vi vu cùng người yêu nhé.

Quán trà bánh màu hồng mới toanh dành cho chị em "bánh bèo"

Hội "bánh bèo yêu màu hường ghét sự giả dối" thì không thể bỏ qua quán cà phê có tone màu hồng ở ngay Ba Đình này đâu nha.

Xuất hiện một "nhà trong ngõ" ngay Hồ Tây

Nhà trong ngõ - cơ sở mới to rộng lại ngay mặt Hồ Tây

"Đổ đứ đừ" trước 4 quán cafe decor ngày Tết xinh, xịn nhất Hà Nội

Tết gần đến rồi mà còn chưa đi hết 4 quán cafe này làm nguyên bộ ảnh là phí hoài tuổi xuân thôi!

Khác với vẻ an nhiên thường nhật, cà phê OM Hà Nội tạo bất ngờ với hộp quà Giáng Sinh siêu lung linh

Chúng ta thường đến với ly cà phê OM Hà Nội để cảm nhận sự bình yên, thư thái nhưng dường như hộp quà Giáng Sinh của team Om đã tạo được bất ngờ mới

Nhất chi mai giá thượng lưu 350 triệu VNĐ "trồng trên thuyền" độc đáo tại Hà Nội

Dọc đường Lạc Long Quân có cây trưng tết 'Nhất chi mai - Cửu long quy tụ' cực đẹp giá chát đang thu hút sự quan tâm của giới thượng lưu

Check in Vườn Quốc gia Ba Vì phải nắm rõ 3 tọa độ này để có thể trải nghiệm qua đêm trong rừng xanh, mát rượi

Một trong những điểm nghỉ dưỡng yêu thích ở Hà Nội chắc hẳn phải kể đến Vườn Quốc gia Ba Vì, nhưng ở đâu để trải nghiệm được cảnh đẹp mà giá ổn áp thì phải tham khảo ngay 3 gợi ý sau đây:

5 món người bụng yếu không nên ăn kẻo ngộ độc thực phẩm

Một số món ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng nhưng không phải cũng ăn được. Dưới đây là 5 món người bụng yếu cần tránh kẻo bị ngộ độc thực phẩm.

Hồ Bánh Xe đảo Phú Quý - Tuyệt tác thiên nhiên không phải ai cũng biết

Hồ Bánh Xe ở đảo Phú Quý đang là địa điểm du lịch cực hot hit trong thời gian gần đây.

Mâm cỗ cúng ngày Tết không thể thiếu món thịt kho trứng cút đậm vị

Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết. Các dâu mới không thể bỏ qua công thức này để trổ tài bếp núc trong dịp lễ cổ truyền.

2
2
2
2
3