Thực khách Việt mắt tròn mắt dẹt trước món cà phê than hồng của Indonesia
Nếu Việt Nam có đặc sản là cafe trứng thì Indonesia có món cafe than hồng khiến nhiều người mắt tròn mắt dẹt ngay khi nghe tên...
- Góc tự hào: Hà Nội, Hội An vào top điểm đến phổ biến nhất Thế giới năm 2021
- Chơi Tết: Năm mới check-in "Chiang Mai thu nhỏ" mới toanh giữa lòng Hà Nội
- Chơi Tết: Ghé vườn đào Nhật Tân đang nở hồng cả một khoảng trời Hà Nội để đón xuân sang
Ở thành phố Yogyakarta thuộc đảo Java, Indonesia, người ta sáng chế ra cafe uống kèm theo một cục than củi đỏ rực. Thứ cafe này gọi là Kopi joss hay “cafe than”. Cafe than hồng (Kopi Joss) được sinh ra bởi ông chủ của một quán cà phê trong vùng Yogyakarta tạo nên. Từ quán nhỏ tại Yogyakarta, món cà phê này trở nên nổi tiếng vì sự độc đáo, không "đụng hàng" của mình.
Cà phê than không "đụng hàng"
Để có được thước uống cafe than hồng này, ta cần một lò than củi rực lửa, mỗi cục than có kích thước vừa vặn với ly tách dùng để uống. Sau đó cho bột cà phê vào tách, một ít đường (hoặc sữa đặc) và nước sôi. Sau khi than đã đạt đến độ cháy hồng, gắp 1 cục than đỏ cho ngay vào ly cà phê. Nhiệt độ từ than sẽ làm cà phê sôi lên và chầu chực trào ra ngoài. Đợi cà phê nguội bớt phần nào, dùng muỗng lấy cục than ra và thưởng thức.
Điểm độc đáo của thức uống này nằm ở phần pha chế. Giây phút cà phê và cục than rực đỏ chạm vào nhau, cà phê sôi lên và tạo thành tiếng kêu, hương thơm lan tỏa khắp mọi nơi, tất cả các giác quan được chiêu đãi bằng những trải nghiệm vô cùng thú vị.
Chính từ cách pha chế đặc biệt, cà phê được đánh giá có hương vị vô cùng khác lạ. Mùi gỗ cháy (woody burnt) và caramel hay đường cháy (brown sugar) đặc trưng. Tuy phần lớn cho rằng, việc cho than vào không ảnh hưởng gì đến hương vị cà phê, nhưng vẫn có những tranh cãi xung quanh việc nhiệt độ quá cao tiếp xúc với cà phê 2 lần (nước sôi và than) là giảm đi rất nhiều vị chua vốn có của cà phê, và điều đó không hề làm nó thơm ngon.
Than được cho là giúp loại bỏ các chất độc tố (từ quá trình canh tác, sơ chế, rang xay) ra khỏi cà phê tương tự như việc người ta dùng than để chế tạo máy lọc nước (bộ lọc đơn giản này rất phổ biến). Ngoài ra, than còn có tác dụng trong việc ngăn chặn tình trạng đầy hơi, khó tiêu và giảm cholesterol trong máu. Đương nhiên các giải thích trên chỉ đúng khi lượng than phù hợp. (Tuy vậy, những tác dụng trên và ảnh hưởng của than vẫn được nghiên cứu).
Sau khi xuất hiện trên mạng xã hội Việt Nam, nhiều thực khách Việt khó tính đã loại bỏ thức uống này khi được hỏi "Nếu là bạn, bạn có muốn thưởng thức cafe than hồng?". Nguyên do là bởi có một vài người đã tới Indonesia và thưởng thức hương vị này, họ cho rằng nó không ngon như tưởng tượng. Một vài người khác cho biết họ đã quen với hương vị đen đá, cafe sữa và cafe trứng tại Việt Nam, không thể tưởng tượng nổi khi cho than hoạt tính vào cafe sẽ có cảm giác "lợn cợn" thế nào.
.jpg)
Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé!
Nguồn ảnh: Tổng hợp
- Chơi Tết: Ghé vườn đào Nhật Tân đang nở hồng cả một khoảng trời Hà Nội để đón xuân sang
- Góc tự hào: Hà Nội, Hội An vào top điểm đến phổ biến nhất thế giới năm 2021
- Chơi Tết: Năm mới check-in "Chiang Mai thu nhỏ" mới toanh giữa lòng Hà Nội
Là thủ đô đông đúc với khách vãng lai cùng những khẩu vị và sở thích khác nhau, ấy vậy mà đồ uống Hà Nội chưa bao giờ làm ai thất vọng
Đón tuyết đầu mùa trong không gian cafe đậm nét Hàn Quốc
Giải ngấy cho những chiếc bụng no căng bánh chưng bằng đồ uốnh thơm ngon tại quán Cà phê mở xuyên Tết ở Hà Nội
Vừa có thông báo “thả cửa” sau 21h, dân tình kéo nhau ra đường, các hàng quán sôi động hẳn lên.
Cafe Yên là gì mà khi gia nhập bản đồ ăn uống Hà Nội lại hot hòn họt, dù mở ở Long Biên nhưng vẫn khiến giới trẻ rần rần
.png.247.165.cache)
Gần mực thi đen, gần Noel thì đi cafe chụp ảnh ngay thôi
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
