Đầu bếp Việt sáng tạo ra món pizza lòng gây tranh cãi: Món ăn giao thoa văn hóa hay chỉ nhằm thu hút sự chú ý?

Việc một đầu bếp Việt sáng tạo ra món pizza lòng gây tranh cãi trên một trang mạng khiến nhiều người thắc mắc liệu đây có thể coi là "món ăn giao thoa văn hóa" hay không.

• Cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm thu hút muôn người đến check in đầy cảm xúc
• Rủ nhau check in hoa gạo Hà Giang: "Những đốm lửa đỏ rực gọi hè bắt đầu vươn mình trên cao nguyên đá"
• Top 10 điểm đến ẩm thực trong danh sách 50 Nhà hàng tốt nhất Châu Á năm 2025

Gần đây, một fanpage đã thu hút tới hơn 30 nghìn lượt tương tác khi đăng tải về một món ăn mới hết sức độc lạ, cụ thể: "Một đầu bếp táo bạo từ Việt Nam đã sáng tạo ra món PIZZA LÒNG, món ăn được tạo ra từ những đặc sản trứ danh từ 2 vùng Âu - Á.

Thay vì thịt nguội, cheese, người đầu bếp này đã sử dụng lòng non, dồi, gan và đặc biệt là thứ nước sốt đặc biệt mà nhiều người vẫn gọi vui là “quốc hồn quốc tuý” - mắm tôm. Tất cả những nguyên liệu thường hay để ăn cùng bún Việt Nam thì giờ được kết hợp với phần đế bánh pizza của Tây. Món này được hi vọng sẽ là món ăn giao thoa văn hoá nhưng vẫn giữ nguyên được tinh thần dân tộc, trở thành động lực và là nguồn cảm hứng cho thế hệ đầu bếp trẻ tương lai".

(Ảnh: FB Hà Nội Deus)

Trong khoảng 3,5 nghìn bình luận sôi nổi có rất nhiều ý kiến trái chiều: "Cách nấu món này đúng là gác mắm tôm qua 1 bên. Chiên giòn bánh và lòng trong chảo ngập dầu. Vớt ra, cắt và chấm mắm tôm ăn"; "Phá hoại 1 lúc 2 nền ẩm thực"; "Mấy khứa người Ý mà biết thì mang pasta sang quấn cổ ổng chắc luôn"; "Ông này miệng thì chê giùm người Ý món pizza hawaii tại vì có thơm trong đó, giờ thì làm cái món này chẳng ra làm sao cả, r cái bên Ý nó thấy nó chê cho ra mặt"; "Rồi người Ý sẽ nấu Phở bỏ Cà Chua vào và nói đó là giao thoa ẩm thực Ý - Việt."; "Không riêng gì người ý, người bị gút cũng không thích bánh này cho lắm"...

Theo Wikipedia, thế trên thế giới có khái niệm "fusion cusine" là ẩm thực kết hợp các yếu tố của các truyền thống từ các nền ẩm thực khác nhau, tức là từ các quốc gia, khu vực hoặc nền văn hóa khác nhau, đã góp phần vào sự đổi mới của nhiều món ăn đương đại của các nhà hàng kể từ những năm 1970. Ta có thể thấy sự kết hợp của hai nền ẩm thực Á - Âu hay các món biến thể Hàn, Trung, Nhật, Thái... ở Việt Nam cũng như biến thể các món Việt tại các quốc gia khác.

"Sẽ ra sao nếu thay 1 chiếc Pizza 4 cheese bằng 1 chiếc Pizza lòng, dạ dày xào, mắm tôm,... chắc hẳn sẽ là một buổi date "Thơm nhất" và mãi không quên". (Ảnh: FB Thanh An)

Tuy nhiên, một món ăn kiểu ẩm thực kết hợp hay được gọi là giao thoa văn hóa cần được sự công nhận rộng rãi từ công chúng để có thể tồn tại và có tên chính thức trên bản đồ ẩm thực. Thực tế thời gian gần đây không chỉ có món pizza lòng mà còn có cả món pizza lòng xào dưa thu hút nhiều sự bàn luận của cộng đồng mạng và nhiều ý kiến cho rằng việc sáng tạo những món độc lạ này chỉ nhằm gây chú ý.

Nguồn: Tổng hợp

• Người trẻ xếp hàng mua cà phê ống tre gắn cờ đỏ sao vàng đang gây sốt
• Serie tranh minh hoạ các món ngon đặc trưng 3 miền gây sốt MXH
• Đỉnh Tà Xùa (Yên Bái) đổi tên là đỉnh Phu Sa Phìn và thuộc Sơn La?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận