Dân tình hoang mang gặp miếng thịt "7 sắc cầu vồng" có nên ăn?

Thi thoảng thịt bò ánh lên sắc cầu vồng khi nấu chín là do hiện tượng khúc xạ ánh sáng nhưng nhiều người vẫn quyết "bỏ đi cho xong".

• Khách phẫn nộ khi đến gather chụp ảnh "sống ảo" bị thu phí 800k, thực hư ra sao?
• Đi quẩy Giáng Sinh mà vô ý thức như này thì lần sau ở nhà nhé
• 2 xe máy suýt ngã nhào trên con dốc nổi tiếng nguy hiểm của Đà Lạt, tay lái không chắc thì chỉ có "đứng giữa con dốc mình khóc"

Mới đây, một gruop chuyên bàn chuyện ăn uống đã đưa ra một câu hỏi: Miếng thịt có ánh cầu vồng liệu có nên ăn?

Câu hỏi này thực chất đã được giải đáp trong rất nhiều các bài báo, topic mạng xã hội hay chị "Google". Tuy nhiên thì chẳng mấy ai để tâm thế nên mỗi lần đi ăn gặp miếng thịt màu 'cầu vồng' sẽ hốt hoảng vứt bỏ ngay. Cũng có người khó chịu quay sang "bóc phốt" quán dùng thịt bẩn, nhiễm bệnh hay ôi thiu.

Miếng thịt có ánh cầu vồng trong bát phở khiến dân tình lo ngại

Hoang mang không biết có nên ăn?

Câu trả lời là, miếng thịt có ánh cầu vồng "hoàn toàn bình thường" và chúng ta có thể ăn được, thậm chí còn tươi là đằng khác. Theo giải thích, thi thoảng thịt bò ánh lên sắc cầu vồng khi nấu chín là do hiện tượng khúc xạ ánh sáng. Cụ thể, khi bạn cắt miếng thịt bò ra, ánh sáng tiếp xúc với lớp mỡ và sắt trên mặt cắt xảy ra hiện tượng khúc xạ, làm các tia sáng bị bẻ cong, xuất hiện ánh cầu vồng. Hiện tượng này xuất hiện hoàn toàn ngẫu nhiên, không phụ thuộc vào điều kiện chăn nuôi bò cũng như quy trình bảo quản, chế biến miếng thịt (nhận định của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

Hiện tượng khúc xạ ánh sáng vẫn xảy ra ở miếng thịt

Thực chất không phải là độc tố hay ôi thiu

Hiện tượng thịt có màu cầu vồng không chỉ xảy ra ở thịt bò và thịt lợn, thịt cá, thịt xông khói, giăm bông,... cũng xảy ra khi có yếu tố phản chiếu ánh sáng tác dụng nhiệt. Đó cũng chính là lý do vì sao nhiều khi đi ăn phở bò, miếng thịt tươi nguyên được thái ra lại dính màu phản quang và khách hàng lầm tưởng, giãy nảy lên: Thịt ôi thiu nhiễm bệnh.

Nhiều cư dân mạng đã trải nghiệm hiện tượng này còn chỉ ra, miếng thịt có màu cầu vồng khi họ sử dụng sao inox hoặc sắt để thái thịt, sau đó mang hấp hoặc nấu chín lên sẽ có màu này. Nguyên nhân khó lý giải bởi thịt còn rất tươi ngon, đặc biệt là thịt động vật do "nhà mổ".

Bình luận từ CĐM "có hiểu biết"

Dẫu biết sạch vẫn không tự tin để ăn

Dù sao thì nhìn vẫn hơi hoang mang nhưng vẫn ăn được bình thường, không cần quá lo lắng.

Nói chung, thịt có màu cầu vồng vẫn có thể yên tâm thưởng thức nhé!

Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé!

Nguồn: Yêu bếp

• Khách phẫn nộ khi đến Gather chụp ảnh "sống ảo" bị thu phí 800k, thực hư ra sao?
• Đi quẩy giáng sinh mà vô ý thức như này thì lần sau ở nhà nhé
• 2 xe máy suýt ngã nhào trên con dốc nổi tiếng nguy hiểm của Đà Lạt, tay lái không chắc thì chỉ có "đứng giữa con dốc mình khóc"

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận