Có thể bạn chưa biết: Ngoại thành Hà Nội có món cháo gắp bằng đũa độc đáo mang tên cháo se
Thông thường, người ta hay ăn cháo bằng thìa nhưng ở một làng tại ngoại thành Hà Nội này lại ăn cháo bằng đũa... Đây chính là đặc sản cháo se ở thôn Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng.
- Đà Lạt mở lại du lịch bình thường chưa? Nghe travel blogger Lý Thành Cơ giải đáp 1001 thắc mắc là rõ liền!
- Đà Lạt nhiều chỗ đẹp vô cùng, có mấy ngày mà muốn khám phá được hết thành phố sương thì tham khảo 6 cung đường này nhé
- Lưu ngay list ăn sạch Đà Lạt 3 ngày 2 đêm chờ khi hết dịch nhé
Nhắc tới cháo, người ta sẽ nghĩ ngay tới món ăn nấu từ gạo, nhừ và lỏng, ăn bằng thìa. Nhưng ở thôn Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng, ngoại thành Hà Nội, món cháo se được dùng đũa để gắp. Có người gọi vui, đây là "cháo gắp". Nghe thôi đã thấy tò mò về cái tên cũng như cách thưởng thức đúng không nào?
Cháo se là món ăn đặc biệt của người dân Hạ Mỗ trong những dịp lễ tết, những sự kiện quan trọng, là món ăn thể hiện cho tình thân gắn kết của người trong làng. Trong mâm cỗ, cháo se được múc ra những bát nhỏ, ăn như món khai vị. Sợi cháo được làm từ gạo tẻ, nước dùng là nước ninh xương lợn, có thịt bằm xào cùng hành khô ăn kèm. Nguyên liệu có vẻ đơn giản nhưng cách chế biến cháo se khá công phu.
.jpg)
Cháo se được làm kì công
.jpg)
Gạo nấu cháo se được ngâm nửa ngày rồi xay thành bột, sau đó, người dân đổ bột lên vải, trải vải lên miệng thúng, ở dưới là tro bếp để thấm bớt nước và tiếp đó bột đem se sẽ thành hình. Sau đó, người nâu sẽ se bột đều thành những sợi dài như sợi bánh canh rồi thả vào nồi nước ninh xương, dùng đũa khuấy để bột không dính vào nhau. Cháo chín, người ta xào thịt nạc cùng hành khô để dùng kèm.
Bí quyết để có được một nồi cháo se ngon là phải dùng nồi gang và nấu trên bếp củi với lửa vừa phải, giữ cho cháo không bị bén nồi. Bên cạnh đó, sau khi se bột xong, người nấu sẽ dùng đũa khuấy nhẹ cho con se thành đoạn ngắn.
.jpg)
.jpg)
Ăn cháo Se khi còn nóng và vào những ngày mùa đông lành lạnh sẽ rất lý tưởng. Người làng Hạ Mỗ thay vì dùng thìa, họ dùng đũa để gắp món cháo se. Gạo tẻ dẻo dịu hòa cùng vị ngọt thơm của thịt, vị béo vừa đủ của nước ninh xương,... tạo thành một món ăn độc đáo, hấp dẫn.
.jpg)
Nguồn: Tổng hợp
- Lộ diện "leader đọc lệnh" trong đường dây đánh bạc hơn 87.000 tỷ, sở hữu loạt siêu xe giá khủng
- Khoa Pug tiết lộ đã sang Alaska lánh nạn nhưng dân tình lại soi ra địa điểm khác?
- Phản ứng gay gắt của cư dân mạng trước hành động bạo lực của shop thời trang với cô gái chỉ vì chiếc váy 160k
Chắc chắn là phải giãn cách 1 thời gian dài vì tình hình dịch bệnh phức tạp thì các tín đồ sống ảo đã rất bồn chồn rồi. Vậy thì hãy thêm ngay 15 địa điểm chụp ảnh ở Hà Nội vào danh sách must-go của mình để đi ngay sau khi dịch bệnh được kiểm soát nhé.
.png.247.165.cache)
Lưu ngay những nhà hàng sang chảnh và lãng mạn trong mùa Valentine này để có một ngày hẹn hò với người yêu thật ngọt ngào nhé!
Mùa dã quỳ rộ nở đã đến với Hà Nội. Thời điểm này mà lỡ mất không kịp làm một bộ ảnh thì cứ phải gọi là tiếc lắm đây. Cùng Check in Vietnam đi xem người người nhà nhà check in hoa dã quỳ thế nào rồi nhé!
Hàng Mã đang là tâm điểm của những chuyến đi chơi Trung thu ở Hà Nội. Đừng quên đây là một trong những con phố cổ với nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Tham khảo Top 5 món ngon phố Hàng Mã ngay nhé!
Cà phê Hà Nội luôn được ví như một gia vị “ngọt ngào” trong bức tranh văn hoá đa sắc của mảnh đất Ngàn năm văn hiến. Tách biệt khỏi sự xô bồ, những quán cà phê truyền thống luôn đem lại cảm giác bình yên, cổ kính như chính con người Hà Nội thâm trầm, thanh lịch.
Năm mới, thay vì đi thật xa, bạn hãy thử khám phá 5 tọa độ "rất Hà Nội" chưa bao giờ hết hot này nhé! Đảm bảo chỉ cần đứng vào thôi cũng ngay những shoot hình thanh xuân đẹp điêu đứng đó!
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
