Món bạch tuộc viên chiên Takoyaki là một loại bánh đường phố phổ biến tại Nhật Bản và rất được yêu thích tại nhiều nước
Mình rất mê món này, hầu như lần nào đi chợ đêm ở Đài Loan mình đều mua. Sau khi mua bếp Bruno có kèm khay Takoyaki thì mình càng háo hức muốn làm thử món này. Nguyên liệu để làm khá đơn giản, nếu không mua được bạch tuộc thì các bạn có thể thay bằng các nguyên liệu khác như mực, tôm hay bò đều được, món này chỉ đặc biệt là do phải dùng chảo chuyên dụng để làm. Tuy nhiên hiện nay mình thấy loại chảo này được bán khá nhiều trên mạng nên mọi người cũng làm thử xem sao nhé!
Hiện tại mình ở Đài Loan, nơi có bán khá nhiều thực phẩm của Nhật nên mình mua bột pha sẵn để làm Takoyaki, tuy nhiên mình sẽ chia sẻ công thức dùng bột mỳ để mọi người dễ mua nguyên liệu hơn.
章魚燒 Takoyaki
Nguyên liệu:
1. Bột bánh
- Bột mỳ: 250gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước: 500ml
- Bột baking soda: 3 thìa nhỏ (thay bằng bột ngô cũng được)
- Bột chiên giòn: 20gr
- Bột cá ngừ: 3 thìa nhỏ (không có cũng không sao)
- Muối, đường: 1 ít
Đổ thêm bột cho từng ô bánh, nếu bạn nào thích các em múp míp thì đổ nhiều nhiều chút, chiên hơi lâu nhưng mà lúc măm măm thì thích
2. Nhân:
- Bạch tuộc (mực hoặc tôm nhỏ bóc vỏ đều được) cắt nhỏ tầm 1cm
- Bắp cải thái nhỏ
- Hành lá (nếu thích)
3. Trang trí
- Tương takoyaki (có thể tìm mua online, hoặc tự chế bằng xì dầu, đường nâu, mật ong, nước, gừng, tỏi, bột năng đun cho sệt lại)
- Mayonnaise
- Cá bào
- Bột rong biển
(Phần trang trí thì tuỳ các bạn điều chỉnh thay thế cho phù hợp)
Đổ thêm bột khoảng 2 lần và chú ý lật bánh để không bị cháy thì chúng ta sẽ được 1 dàn các em xinh tươi, đầy đặn như Victoria’s secret show nha.Các bạn chú ý đừng để em nào bị “lép” nhé!
4. Dụng cụ:
- Khay nướng dành cho bánh Takoyaki
- Que tre: 2-4 cái
- Dầu ăn để chiên bánh
- Chổi quét dầu
Cách làm:
- Trộn bột cá ngừ với nước cho tan
- Rây bột mỳ và bột soda vào khuấy đều
- Cho trứng gà và dầu ăn vào khuấy đều, để bột nghỉ 15 phút
- Bật bếp, chờ khay chiên nóng và bôi dầu lên cho đều
- Đổ bột lên khay, chú ý đổ gần đầy toàn bộ mặt khay
- Cho mực và bắp cải vào
- Trên mặt khay có các đường rãnh, mục đích là sau khi đổ bột và nhân kín hết khay thì chúng ta dùng hai que tre vạch các đường theo khe để lật bánh
- Chiên bánh lửa to 1-2 phút thì có thể bắt đầu lật bánh, khi lật chú ý dùng que vén phần bánh bị thừa xuống dưới
- Sau khi lật mặt lần 1 thì các bạn có thể múc thêm bột đổ vào từng ô để tăng khối lượng cho mỗi viên (không cần đổ thêm cũng được nhưng mà bánh sẽ không được tròn to như ngoài hàng đâu ạ)
- Dùng hai que tre lật trở các viên bánh cho chín đều.
- Cho bánh ra đĩa, dưới tương và mayonnaise lên, rắc cá bào, bột rong biển rồi.… chén nó!
Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé!
Nguồn: Thu Trang
Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Đối với mình, món quà tuyệt vời nhất của mùa thu chính là những quả hồng.
Con phố Hà Nội dài chưa đến 1km lọt top 30 con phố đẹp nhất thế giới, sánh đôi với những tên tuổi nổi tiếng như Melbourne, Úc hay Hollywood Road ở Hồng Kông, Fifth Evenue ở New York.
Bài đăng về người "hét giá" 100 nghìn đồng 3 chiếc bánh rán đã thu hút vô số ý kiến trên nhiều trang mạng, nhiều người nói đã từng là nạn nhân bị "hét giá" khi du lịch trong nước.
Lần đầu ra mắt, tour đêm du lịch tâm linh ở Hà Nội được đánh giá là kỳ công, hoành tráng và được dự đoán sẽ thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Sau thành công của cuộc thi năm 2023, Bộ TT&TT phối hợp với Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam và các cơ quan liên quan tổ chức cuộc thi ảnh video Việt Nam hạnh phúc - Happy Vietnam 2024.
Thật bất ngờ khi món cá giếc kho gây sốt MXH. Tác giả món ăn đã khá kỳ công khi "lót dưới đáy nồi là lá nếp, hành tây, vỏ hành khô, khế chua, riềng, sả, gừng, nghệ, và ớt sừng".
Đầu năm 2024, một trong những thông tin du lịch hot là về ngôi chùa có bức tượng Phật A Di Đà lớn nhất Đông Nam Á - Chùa Khai Nguyên. Thông tin này giúp tăng sức hút cho du lịch phía Tây Hà Nội vốn không hề ít các địa danh nổi bật.